سنتحدث عن طريقة عمل البصارة أحد الأكلات التراثية المصرية الشعبية التي يعشقها الجميع والتي علمتها الجدات لنا وهي من الطرق السهلة والبسيطة التي لا تحتاج إلى الكثير من المجهود.
وتُعتبر البصارة من الأكلات البسيطة قليلة التكاليف وسهلة التحضير وهي أيضًا من المكملات الغذائية حيث تحتوي على قيمة غذائية عالية من الفيتامينات والأملاح المعدنية الهامة للجسم. وسنُقدم لكي عزيزتي في هذا المقال طريقة بسيطة ولذيذة لعمل البصارة بالمنزل.
محتوى الموضوع
طريقة عمل البصارة بالخطوات
مكونات البصارة
- ربع كيلو فول مدشوش
- بصلة كبيرة مفروم
- اربع فصوص ثوم مفروم
- ربطة بقدونس مُقطع
- ربطة كزبرة مُقطع
- رشة ملح
- رشة كمون
- رشة فلفل أسمر
- لرشة نعناع
- ثلاث ملاعق زيت ذرة
- إتنين بصلة مُقطع دوائر للتزيين
طريقة عمل البصارة
- في إناء تضعي الزيت وتقومي بتحمير البصل والثوم حتى يصفر البصل
- يُضاف 3 أكواب من الماء ثم تُضيفي الفول والبقدونس والكزبرة والنعناع والملح والكمون والفلفل الأسمر ويُقلب جيدًا ويُترك على النار ساعة
- يُبرد الخليط قليلًا ويُوضع في الخلاط الكهربائي وُيخلط جيدًا
- تقومي بغلي الخليط مع التقليب المستمر
- تضعي القليل من زيت الذرة في مقلاة
- وتضعي في المقلاة بصل التزيين وتقومي بتحميره
طريقة التقديم
- تُقومي بسكب البصارة في أطباق غويطة
- تضعي دوائر البصل عليها للتزيين
- يُمكن أن تُقدمى بجانب البصارة البطاطا المقلية أو السلطة والخبز
تُعد البصارة من الوجبات المتكاملة لإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وللأسف الجيل الجديد لا يعرف فوائدها.
وللبصارة فوائد كثيرة أهمها أنها تُحارب السرطان أحد أخطر الأمراض الخبيثة التي يتعرض لها الإنسان؛ وهذا لأنها تتكون من الفول الذي يحتوي على مُضادات أكسدة التي تحد من نمو وإنتشار الخلايا السرطانية في الجسم، وتساعد أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
وتُساعد أيضًا علي خسارة الوزن وتُفيد مرضى السكري وتُساعد الجسم على إمتصاص الحديد وتُعالج هشاشة العظام وتُعالج الإمساك، كما أنها مُفيدة لمرضى القلب وتقوم بتقوية مناعة الجسم.
أقرأ أيضاً:
