غير مصنف

طريقة عمل الكفتة المشوية مثل المطاعم خطوة بخطوة بالصور

طريقة عمل الكفتة المشوية

نقدم إليك طريقة عمل الكفتة المشوية حيث أنها من أكثر الأكلات الشهيرة في سوريا ومصر والأردن وبعض دول الشام، يتم تحضيرها بأكثر من طريقة حيث أنها من أكثر الأكلات ذات النكهة المميزة ومن منا لم يقع في غرامها حيث بها تمتزج اللحم المفروم مع البقدونس والبصل ويتم طهيها علي الفحم كي تأخذ رائحة شهية مميزة.

طريقة عمل الكفتة المشوية
الكفتة المشوية

طريقة عمل الكفتة المشوية

نقدم إليك طريقة عمل الكفتة المشوية بالتفصيل ….

المكونات

  • 1كجم لحمة مفرومة “كندوز”

  • بصلة مفرومة ناعمة

  • حبتان طماطم مبشورة

  • قرن فلف مبشور ناعم أخضر رومي

  • ملعقة ثوم كبيرة مهروسة

  • ملعقتين زيت كبيرة

  • ملعقة زبد كبيرة أو سمنه

  • كيس خلطة كفتة

  • نصف كوب ماء

  • ملعقة جوزة الطيب صغيرة

  • ملعقة فلفل أسود صغيرة

  • ملعقة حبهان صغيرة مطحونة

  • ملعقة شطه بودرة صغيرة

  • ملعقة كسبرة صغيرة مطحونة وناشفة

  • ملعقة كبابة صيني صغيرة مطحونة

  • ملعقة ملح صغيرة

  • ملعقة سكر كبيرة

طريقة تحضير الكفتة المشوية

  1. نضع البصل المفروم بمقلاة، مع ملعقتين زيت من ثم نشوحهم على نار بسيطة متوسطة حتي يصل البصل للدبل من ثم نتركه إلي يبرد.

    طريقة عمل الكفتة المشوية
    طريقة تحضير الكفتة المشوية
  2. نقوم ببشر الطماطم والفلفل الأخضر، بعد أن يصبح البصل بارداً نقوم بتقليب عليه خلطة الكفتة والطماطم بالثوم وكل مكونات التوابل والفلفل المبشور.
  3. نضيف نصف كوب ماء من ثم نقوم بتقليب الخليط قبل أن نضيفه إلي اللحمة، مع تقليب وعجن المكونات السابقة إلي أن تختلط لجميع ببعض.
  4. نضع الجميع بالكبة كي تصبح أنعم ونقوم بمزجها جيداُ حتي لا تفك، من ثم ندخل الجميع الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك.
  5. باستخدام ملعقة خشب رفيعة نقوم بتصبيع الكفتة مع العلم أن تكون الخشبة رفيعه حتي تكون الكفتة رفيعه من الداخل لكي تصبح هشة وطرية.

    طريقة عمل الكفتة المشوية
    طريقة تحضير الكفتة المشوية
  6. لكي نقوم بالتسوية فإن هناك طريقتين
    الأولي.. بصينية مدهونة بملعقتين من الزيت ونقوم بوضع الكفتة ومن ثم ندخلها الفرن مع العلم بأنه وجب أن يكون ساخناً جداً من ثم تستوي لكفتة وتتحمر.

    طريقة عمل الكفتة المشوية
    طريقة تحضير الكفتة المشوية

    الثانية.. نقوم بوضع ملعقتن زيت بمقلاة تيفال ومن ثم نرص في المقلاة أصابع الكفتة ونضعها علي نار وسط ومن الضوري تغطيها.

  7. ستقوم الكفته بإخراج مائها ومن ثم تتشربة مره أخري، مع وجب عدم تقليبها كثيراً ولأن الكفتة طرية.
  8. ستتحمر الكفته من الدهون لتي ستتسرب من المء ومن ثم تأخذ للون البني المعتاد لجميل للكفتة.
  9. نوم بتوليع حمتين ومن ثم ننزلها في المقلاة بين أصابع الكفتة، مع وجود الدوه وتحكم الغطاء فإن الكفتة تكتسب رائحة شواء محببة.

    طريقة عمل الكفتة المشوية
    طريقة تحضير الكفتة المشوية
  10. نقوم تقديمها مع البطاطس المحمرة وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء كما أنه نقدم معها فرشة بقدونس مفروم.

    طريقة عمل الكفتة المشوية
    طريقة تحضير الكفتة المشوية

 

اترك تعليقاً

السابق
طريقة عمل الملوخية الخضراء المصرية بالخطوات والصور
التالي
طريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس على الطريقة المصرية بالصور