تختلف طريقة عمل العجة من بلد لأخرى إختلاف بسيط ولكن يظل مكونها الرئيسي هو البيض المخفوق وما يختلف هو نوع الخضار المُضاف له، وتُعد العجة المصرية من الأكلات التراثية التي تتقنها الجدات وتحرص ربات البيوت على إعدادها كوجبة للإفطار لما تتمتع به من قيمة غذائية عالية.
محتوى الموضوع
طريقة عمل العجة المصرية اللذيذة
المكونات
- 5 بيضة
- ربطة بقدونس
- ربطة كزبرة
- نصف كوب دقيق أبيض
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 1 فلفل أخضر
- رشة بهارات حسب الرغبة
- القليل من الزيت النباتي
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع البصلة قطع صغيرة
- ضعي البصل في مقلاه وقومي بتشويحه بقليل من الزيت النباتي حتى يصفر
- أتركيه يبرد وقومي بتقطيع الكزبرة والبقدونس والفلفل
- ضيفي هذه المكونات إلى البيض في إناء عميق مع التقليب الجيد
- ضيفي الملح والفلفل الأسمر والبهارات إلى الخليط
- ضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب وإفحرصي على تجانس جميع المكونات
- يمكنك أن تُضيفي القليل من الماء إذا كان الخليط جامد
- إدهني صينية بقليل من الزيت وضعي الخليط بها وأدخليها الفرن
- اتركيها لمدة 20 دقيقة ثم يمكنك التأكد إذا كانت نضجت أم لا بغرز شوكة بها فإذا خرجت نضيفة تكون العجة جاهزة
- قومي بإشعال المشواه لتحمير وجهها قليلًا
طريقة التقديم
- أتركي الصينية لتبرد قليلًا
- ثم قومي بتقطيعها علي شكل مربعات أو مثلثات أو أي شكل تفضله عائلتك
- ضعيها في طبق مُسطح وقومي بتقديمها
تتقدم العجة كطبق جانبي في وجبة الإفطار وهي تُعد من الأطباق الخفيفة الشهية التي تجزب الأطفال لتمتعها بطعم وريحة شهية، لذلك عزيزتي إذا كنت تعانين مع أطفالك بسبب إمتناعهم عن أكل البيض يُمكنك تقديمه لهم عن طريق العجة فهي تحتوي على فوائد البيض العديدة بالإضافة إلى القيمة الغذائية للخضار المضاف له.
لذلك يُمكننا القول بأن العجة تُعد من الوجبات المتكاملة لإحتوائها على البروتينات والفيتمينات والمعادن والأملاح المعدنية.
أقرأ أيضاً:
