تابعي معنا لتتعرفي علي طريقة عمل ام علي، حيث تتكون ام علي بشكل رئيسي من رقائق عجين مصنوع بطريقة معينة والحليب والمكسرات، وتعد ام علي من أشهر الحلويات المصرية التي يحبها الجميع، كبار وصغار ويرجع ذلك إلي طعمها اللذيذ الذي تتميز به عن كثير من أصناف الحلويات الأخري وسوف نعرض لكي أسهل طريقة لعمل ام علي بالمكسرات في المنزل علي الطريقة المصرية.
تعتبر حلوي ام علي من الحلويات التي نشأت في المطبخ المصري، ثم انتقلت إلي كثير من البلدان العربية، وتعد حلوي ام علي من أشهي الحلويات التي تفنن المطبخ المصري في تحضيرها.
طريقة عمل ام علي
المكونات :
- علبة من عجينة البف باستري
- كوب من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من القشطة
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة
- مكسرات مشكلة
طريقة التحضير :
- قومي بتقطيع عجينة البف باستري إلي مستطيلات حسب رغبتك، ويفضل أن تقطعيها أربع مستطيلات
- قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم قومي بادخال عجينة البف باستري إلي الفرن
- اتركي العجينة فترة في الفرن إلي أن تنتفخ ويصبح لونها ذهبي
- قومي بخلط جميع المكسرات الموجودة لديكي مع بعضها البعض
- قومي بتحضير صينية ثم قومي بدهنها بالزبدة لكي لا تلتصق الحلوي في الصينية
- قومي بإدخال الصينية إلي الفرن المسخن مسبقًا علي درجة حرارة 180 درجة مئوية
- و بعد إخراج الصينية من الفرن، قومي بإضافة المكسرات الموجودة لديكي
- ثم قومي باضافة طبقة أخري من عجينة البف باستري إلي الصينية فوق طبقة المكسرات
- تم قومي بخلط الحليب، والقشطة، والسكر، والزبدة معًا واتركي هذا الخليط مدة من الوقت إلي أن تتجانس المكونات.
- قومي بصب الخليط الذي قومتي بتجهيزه فوق مكونات الصينية، ثم قومي بإدخال الصينية إلي الفرن مرة أخري، واتركي الصينية لمدة خمسة دقائق إلي أن تنضج ويصبح لونها ذهبي مائل إلي الاحمرار
- وهكذا أصبحت ام علي جاهزة للتقديم، ولكن يجب عليكي مراعاة إعداد ام علي قبل تقديمها مباشرةً، وذلك لتجنب أن تتشرب الحليب الموجود بها وتصبح كأنها عجينة إذا تركتيها لفترة من الوقت، و هكذا قد قدمنا طريقة عمل ام علي بالتفصيل وبالهنا والشفا.
أقرأ أيضاً:
