تختلف طريقة عمل الارز وتتنوع من مكان لأخر حسب رغبة الأشخاص فالبعض يفضل الأرز الأبيض المفلفل والبعض يفضله بشعرية وأخرون يفضلونه حبة وحبة ولكن ما يتفق عليه كل محبون الأرز أنه يجب أن يكون مفلفل، لذلك سنقدم لكي عزيزتي طريقة عمل الارز المصري المفلفل.
محتوى الموضوع
تعرفي على طريقة عمل الارز المصري المفلفل
تختلف طريقة عمل الأرز والمكونات التي يحتاجها لينضج بشكل سليم على حسب نوع الأرز نفسه فحبات الأرز الطويلة تختلف في طهيها عن حبات الأرز القصيرة ولتحصلي على أرز مفلفل يجب أن يكون الأرز سليم وحباته غير مكسرة لأن حبات الارز المكسرة عند طهيها تُصبح متلاصقة.
مكونات الأرز المفلفل
- 2 كوب أرز أبيض قصير الحبة.
- 2 كوب ماء أو مرقة دجاج أو لحم حسب الرغبة.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- 3 ملاعق زيت نباتي.
- رشة ملح أبيض.
- رشة فلفل أسود.
طريقة عمل الارز الأبيض
- قومي بغسل الارز جيدًا لتتخلصي من النشا.
- إنقعي الأرز في ماء فاتر لمدة 20 دقيقة.
- قومي بغلي الماء أو مرقة الدجاج او اللحم مع الملح والفلفل الأسمر ومكعبين مرقة الدجاج في إناء سيراميك أو تيفال.
- ثم صفي الأرز وضيفيه للماء المغلي بحيث يكون الماء فوق الأرز بحوالي 3 سم وغطي الإناء.
- أتركي النار عالية حتى يغلي ثم أتركيه لمدة دقيقتان.
- ثم قومي بتخفيف النار على اهدى درجة وأتركيه لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج.
طريقة عمل الارز بالشعرية
المكونات
- 2 كوب أرز مصري قصيير الحبة.
- ربع كوب شعرية.
- 2 ونص كوب ماء أو مرقة دجاج أو لحم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسمر.
طريقة التحضير
- قومي سيدتي بغسل الأرز جيدًا وإنقعيه لمدة 20 دقيقة في ماء فاتر.
- ضعي الزيت في إناء على نار هادئه وقومي بإضافة الشعرية مع التقليب حتى تحصلي على اللون الذهبي.
- صفي الأرز جيدًا وضعيه على الشعرية مع التقليب.
- ضيفي مكعبين مرقة الدجاج والملح والفلفل الأسود مع التقليب.
- ضيفي لهم الماء أو المرقة المغلية وقلبي لتتأكدي من إمتزاج جميع المكونات.
- قومي بتغطية الإناء وإتركية على نار عالية لمدة دقيقتان.
- ثم قومي بتهدئة النار وأتركية لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
وبهكذا عزيزتي نكون قدمنا لكي طريقة عمل الارز المفلفل الأبيض وطريقة عمل الارز بالشعرية لترضي جميع أذواق عائلتك.
أقرأ أيضاً:
