غير مصنف

طريقة عمل البط بأنواعه المختلفة في المنزل بالخطوات والصور

طريقة عمل البط

تابعي معنا لتتعرفي على طريقة عمل البط، حيث يعتبر البط أحد أنواع اللحوم البيضاء التي تطهى بعدة طرق مختلفة، والجدير بالذكر أن البط ذو شهرة كبيرة في مصر أكثر من أي دولة عربية أخرى، ويعتبر البط أيضًا من أكثر الأطباق الشهية لذيذة الطعم، وهو من أسهل الوجبات تحضيراً كما أنه لا يحتاج إلى جهد كبير، و إليكي أكثر من طريقة مختلفة لعمل البط.

طريقة عمل البط المحشي

المكونات :

  • بطة كاملة متوسطة الحجم
  • ثلاث حبات بصل مفروم
  • حبة طماطم مفرومة
  • رشة قرنفل مطحون
  • ملح
  • فلفل أسود حسب رغبتك
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • نصف كيلو أرز ينقع لربع ساعة ويصفى
  • كوب بسلة وجزر مسلوق
  • ملعقة كبيرة كاري
  • نصف ملعقة زعفران مطحون
  • 2 حبهان
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة المطحونة
  • ملعقة كبيرة بودرة بصل
  • ملعقة كبيرة بودرة ثوم
  • مكعب مرق دجاج

طريقة تحضير الأرز :

  • قومي بوضع لتران من الماء في إناء ثم ضيفي إليه الملح والفلفل الأسود ومكعب مرق الدجاج وقلبي المكونات ثم اتركيها إلى أن يغلي الماء جيداً
  • قومي بوضع مقدار الزيت النباتي في إناء ثم ضيفي الأرز والبسلة والجزر وجميع البهارات وقلبي برفق، ثم قومي بإضافة المرقة التي قمتي بتحضيرها، و إتركي الإناء على نار عالية إلى أن يتشرب الأرز المرق، ثم وطي النار واتركيه لمدة ربع ساعة مع التقليب من حين لأخر إلي أن ينضج الأرز تماماً

طريقة تحضير البط :

  • قومي بغسل البط جيداً
  • قومي بوضع مقلاة بها زيت نباتي علي نار هادئة وضعي نصف مقدار البصل المفروم، وقلبي البصل جيداً حتي يتغير لونه ثم ضيفي حبة الطماطم، الملح، البهارات المشكلة، الكمون، القرنفل، ثم ضيفي مقدار الأرز المنقوع، وقلبي المكونات جيداً، ثم إطفئي النار واتركي المقلاة جانباً لمدة عشر دقائق
  • قومي بحشو البطة بالأرز واغلقيها بأعواد الثقاب الخشبية
  • قومي بقلي البصل المتبقي مع قليل من الزيت النباتي في مقلاة، ثم ضيفي لترين من الماء إلي البصل
  • قومي بوضع البط المحشي في إناء واسع، ثم اسكبي الماء مع البصل عليها واتركيها علي نار هادئة لمدة ساعة ونصف
  • بعد أن تنضج البطة تماماً، اخرجيها من الماء وقومي بوضعها في صينية، وادهنيها بفرشاة الطبخ بصلصة الطماطم، ثم قومي بوضعها في الفرن إلي أن تحمر

    طريقة عمل البط
    طريقة عمل البط

طريقة عمل البط بالبرتقال

المكونات :

  • بطة كبيرة الحجم ومغسولة جيداً
  • كوب من عصير البرتقال
  • حبة من البرتقال
  • ملعقة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • كوب من العسل
  • كوب من الزبدة
  • ملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل

طريقة التحضير :

  • قومي بخلط الملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والريحان معاً في إناء صغير، ثم قومي بتتبيل البطة بهذه المكونات
  • قومي بتقطيع حبة البرتقال إلي أربع قطع، ثم استخدميها في حشو البطة
  • قومي بوضع العسل، وعصير البرتقال، والزبدة، وعصير الليمون في إناء علي النار، وقلبي المكونات جيداً إلي أن تحصلي علي شراب
  • قومي بوضع البطة في صينية، ثم إدهنيها بالشراب الناتج من الخطوة السابقة
  • قومي بوضع البطة في الفرن،علي درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح من 50 إلي 60 دقيقة، إلي أن تنضج من جميع جوانبها
  • قومي بإخراج البطة من الفرن بعد أن تنضج، ثم اسكبي باقي مقدار الشراب عليها
طريقة عمل البط
طريقة عمل البط

طريقة عمل البط المشوي

المكونات :

  • بطة متوسطة الحجم مغسولة جيداً
  • ورقتين لورة
  • عود كرفس
  • فصين حبهان
  • ملح
  • فلفل أسود
  • قطعة زبدة
  • جزرتين مقطعين شرائح
  • شرائح بصل
  • فص مستكة

طريقة التحضير :

  • قومي بوضع الجزر والبصل والكرفس وورق اللورة والحبهان في صينية ثم تبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود
  • حضري البطة وتبليها بملح وفلفل أسود ثم قومي بوضع جزء من خليط البصل والجزر والكرفس داخل البطة وقومي بوضع البطة في الصينية فوق باقي المكونات وضعي قطع الزبدة عليها
  • قومي بتغطية القارب كله بورق فويل
  • قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة عالية ثم قومي بوضع الصينية علي الرف الشبكي في الفرن وبعد نصف ساعة اخرجي الصينية من الفرن ثم قومي بتزويدها بالماء المغلى وغطيها جيداً
  • اتركي الصينية في الفرن حوالي من ساعة ونصف لساعتين إلي أن تنضج وتابعيها من حين لأخر، مع تقليبها واختبري نضجها بسكينة، إذا دخلت السكينة بسهولة تكون البطة قد نضجت ويكون الخضار قد نضج جيداً أيضاً
  • في هذه الحالة إرفعي ورق الفويل وقومي بتقليبها مرة أخري واتركيها إلي أن تتحمر ويصبح لونها ذهبي جميل
  • وقومي بتجهيز فحمة عن طريق وضعها علي النار ثم قومي بوضعها علي ورقة فويل في الصينية الموجود بها البطة وغطي الصينية إلي أن تاخد البطة طعم الشواء وبالهنا والشفا
طريقة عمل البط
طريقة عمل البط

اترك تعليقاً

السابق
طريقة عمل البقلاوة في المنزل مثل محلات الحلويات
التالي
تعرفي على علامات الحمل بعد التبويض وكيف تتأكدين انك حامل