غير مصنف

طريقة عمل الفسيخ المملح في المنزل بطعم الجاهز بالصور

طريقة عمل الفسيخ

تابعي معنا لتتعرفي علي طريقة عمل الفسيخ، حيث يعتبر الفسيخ نوع من أنواع السمك البوري الذي يتم تجفيفه ووضعه في ملح خشن لمدة خمسة عشر يومًا علي الأقل إلي أن يصبح لونه فضي وتصبح رائحته نفاذة ومميزة، وطريقة عمل الفسيخ في المنزل سهلة ومضمونة، ويرجع ظهور الفسيخ إلي العصور القديمة حيث أن أول من تناوله الفراعنة، وحتي اليوم يتناوله المصريين تقليدًا لهم في عيد شم النسيم، عن طريق تقديمه مع السلطة الخضراء وشرائح البصل والبطاطس المحمرة، وإليكم طريقة عمل الفسيخ.

طريقة عمل الفسيخ
طريقة عمل الفسيخ

طريقة عمل الفسيخ

المكونات :

  • سمك بوري
  • نصف كيس ملح خشن
  • ملعقتان كبيرتان شطة
  • قطعة قماش
  • أكياس نظيفة

طريقة التحضير :

  • قومي بإحضار السمك البوري الطازج ثم قومي بغسله وتنظيفه جيداً ثم قومي بوضعه علي قطعة قماش حتي يتصفى من دمه تماماً، لمدة لا تقل عن 12 ساعة ويفضل وضعه حتي يتصفى ليوم كامل
  • بعد أن يتصفي السمك تمامًا قومي بفتح خياشيم السمكة جيداً، ثم قومي بوضع الملح والشطة عليها وقومي بحشوها بالخليط السابق جيداً
  • قومي بالضغط علي خياشيم السمكة بأصابعك بعد حشيها
  • قومي بوضع الفسيخ داخل كيس ثم اربطي الكيس ولفيه جيداً
  • اتركي الفسيخ داخل الكيس لمدة ثلاثة أيام
  • قومي بتقليب الفسيخ مرة واحدة يوميًا لمدة عشرة أيام كل ثلاثة أيام
  • قومي بإخراج الفسيخ من الأكياس ثم قومي بإحضار سكينة لإزالة قشور السمك
  • قومي بقطع رأس السمكة وارميها
  • قومي بنقع الفسيخ في الماء والليمون والبصل لمدة ثلاث ساعات لتتخلصي من الميكروبات، وتضيفي نكهة مميزة

طريقة تناول الفسيخ الصحيحة

  • قومي بوضع الفسيخ في الثلاجة حتي يصل لمرحلة التجميد بعد شرائه لقتل أي بكتيريا موجودة فيه
  • قومي بقطع رأسه وذيله وتنظيف أحشائه جيداً
  • قومي بنقعه في ماء نظيف لمدة يومين علي الأقل، واحرصي علي تغيير الماء الموضوع بها كل ساعتين حتي لا يتلف ولكي تخف ملوحته الزائدة
  • من الممكن قلى الفسيخ بالزيت الحار وتقديمه مع الخبز والسلطة  أو يتم تغليفه بالدقيق ورش زيت الزيتون ثم وضعه في صينية وقومي بشويه وتحميره في الفرن
  • ينصح بعدم الإكثار من تناول الفسيخ وخاصةً لكبار السن والمرأة الحامل لما له من أضرار

 

 

اترك تعليقاً

السابق
تعرفي على فوائد الولادة الطبيعية لصحتك بالتفصيل وأهم النصائح لتخفيف ألام الولادة
التالي
تعرفي على كيفية حساب الحمل بالأسابيع وبالأشهر بالتفصيل وبالصور