غير مصنف

طريقة عمل الحجازية الاسكندراني خطوة بخطوة في المنزل بالصور

طريقة عمل الحجازية

لا يعلم الكثير عن طريقة عمل الحجازية والمكونات المطلوبة لتحضيرها، لذا في هذا الموضوع سنذكر بالتفصيل خطوات بسيطة وسهلة لعمل الحجازية الاسكندراني في المنزل. الحجازية الإسكندراني واحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي يٌقبل على تناولها الكثير من الأشخاص، وخاصة الحلويات المحشوة بالمكسرات أو بالسميد والمكسرات معًا وغيرها.

هذا بالإضافة إلى أنها من أطباق احلوى اللذيذة والخفيفة على المعدة ولن تسبب لك أى نوع من الإضطرابات الهضمية أو غيرها، لذا يُمكنكِ تحضيرها لأفراد عائلتك في منزلك.

طريقة عمل الحجازية
طريقة عمل الحجازية في المنزل

طريقة عمل الحجازية الاسكندراني في المنزل

مكونات عمل الحجازية

  • كوبان من الدقيق الأبيض
  • كوبان من السميد
  • نصف كوب من السمنة البلدي
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية
  • رشة بسيطة من الملح
  • ماء دافئ للعجن ويُفضل الحليب بدلًا منه.
طريقة عمل الحجازية
طريقة عمل الحجازية الاسكندراني زى المحلات

مكونات الحشو

  • كوب واحد من السميد
  • كوب واحد من السكر
  • نصف كوب من المكسرات المجروشة
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة

طريقة عمل الحجازية

  1. أضيفي الخميرة مع ملعقة من السكر في ربع كوب من الماء الدافئ وغطي المكونات جيدًا واتركيها حتى تتفاعل مع بعضها جيدًا.
  2. بعد ذلك أضيفي كل من السميد مع السكر والملح والدقيق وقلبي المكونات مع بعضها جيدًا.
  3. اتركي السمنة على نار هادئة حتى تذوب تمامًا وأضيفها مع الزيت إلى الخليط السابق واخلطي المكونات مع بعضها حتي يتشرب السمنة.
  4. أضيفي الخميرة الآن إلى الخليط السابق واستخدمي الماء الدافئ أو الحليب كما تريدين في عجن المكونات السابقة واستمري في عجنها حتى تحصلي على خليط سميك متجانس.
  5. غطي العجينة واتركيها لمدة تصل إلى ساعة على الأقل في مكان دافئ.
طريقة عمل الحجازية
طريقة عمل الحجازية بخطوات بسيطة وسهلة

طريقة تحضير الحشو

  1. أخلطي مكونات الحشو السابقة مع بعضها بشكل جيد وأضيفي الماء بشكل تدريجي حتى يصبح ملمسها مثل الرمل المبلل.
  2. اتركي المكونات لمدة ساعة على الأقل وبعد مرور الساعة، اقسمي العجينة إلى نصفين أحدهما كبير والأخر صغير.
  3. في صينية مناسبة ويُفضل أن تكون قصيرة الحواف ادهنيها بالسمنة، وافردي الجزء الأكبر من العجينة بداخلها وبعد ذلك وزعي الحشو بداخله جيدًا بالنساوي.
  4. افردي الجزء الأخير من العجينة على ورقة من الزبدة أو على كيس بلاستيك، بعد ذلك ضعيها فوق الحشو واضغطي جيدًا بيديك حتى تتمكني من تغطية السطح بالكامل.
  5. ويُمكنك الآن تشكيل سطح العجينة كما تريدين، وبعدها قطعيها واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة فقط.
  6. اضبطي الفرن على درجة حرارة متوسطة واخبزي المكونات في الفرن حتى يتحول لون السطح إلى اللون الذهبي.
  7. اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا.
طريقة عمل الحجازية
طريقة عمل الحجازية في المنزل بالصور

الآن أصبحت الحجازية جاجزة تمامًا ويُمكنك تقديمها لأفراد عائلتك مع كوب من الشاي والإستمتاع بتناولها.

اقرئي ايضا: طريقة عمل الحجازية بالزيت

اترك تعليقاً

السابق
ماهي الافرازات التي تدل على الحمل قبل الدورة الشهرية تعرف عليها بالصور
التالي
كيف اعرف نوع الجنين في الشهر السادس بدون سونار طرق منزلية مجربة بالصور