معجنات وبيتزا

طريقة عمل القرص الطرية الطريقة بالصور والخطوات

تابعي معنا لتتعرفي علي طريقة عمل القرص الطرية، حيث تعتبر طريقة عمل القرص الطرية من أسهل وصفات المخبوزات المنزلية، يمكن عمل القرص سادة و تناولها بدلاً من العيش البلدي والفينو ويمكن حشوها بأكثر من حشو حلو أو حادق.

طريقة عمل القرص الطرية
طريقة عمل القرص الطرية

طريقة عمل القرص الطرية

المكونات :

  • 3 كوب من الدقيق الأبيض
  • 2 كوب من اللبن الرايب (الزبادي)
  • ½ كوب من الزبدة السائلة بدرجة حرارة الغرفة
  • ¼ كوب من اللبن البودرة
  • ½ كوب من الماء الدافئ
  • 1 صفار بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير :

  • قومي بوضع الخميرة والسكر والماء في إناء عميق وقلبيهم جيدًا ثم اتركي الخليط إلي أن يختمر.
  • قومي بوضع كمية اللبن البودرة والملح على الدقيق مع التقليب وانخليهم جيدًا.
  • قومي بإضافة الزبدة السائلة الموجودة بدرجة حرارة الغرفة على خليط الدقيق، ثم قومي بفركهما بيدك جيدًا إلي أن يتشرب الدقيق كمية الزبدة كاملة.
  • قومي بإضافة الخميرة إلي الخليط السابق مع إضافة اللبن الرائب أو الزبادي، ثم إبدأي بعجنهم جيدًا.
  • إستمري في العجن إلي أن تتماسك كل المكونات وتتكون عجينة طرية وناعمة.
  • يمكنكِ إستخدام القليل من زيت الطعام في حالة إلتصاق العجينة بيدك أو في الإناء.
  • قومي بتغطية العجينة بواسطة قطعة نظيفة من القماش ثم قومي بوضعها في مكان مظلم ودافئ إلي أن تختمر ويتضاعف حجمها.
  • قومي بإخراج العجينة من الإناء ثم إبدأي بتقطعيها وتشكيلها علي هيئة كرات صغيرة واتركيها لترتاح قليلًا حوالي ربع ساعة تقريبًا.
  • قومي بفرد العجينة براحة يدك على شكل دائري.
  • إحضري صينية ثم قومي بدهنها بقليل من الزيت أو الزبدة ثم قومي برّص القرص في الصينية.
  • احضري إناء ثم قومي بخفق صفار البيض به بإستخدام المضرب اليدوي، ثم قومي بدهن سطح القرص بخليط البيض المخفوق.
  • قومي بوضع الصينية في فرن ساخن، واتركيها على درجة حرارة 180 درجة مئوية إلي أن يصبح لون سطح القرص ذهبي.
  • تأكدي من نضج القرص بغرس سكينة أو عود خشبي في العجين، إذا خرجت السكينة نظيفة فهكذا تكون القرص قد نضجت قومي بإخراجها من الفرن وبالهنا والشفا.

اترك تعليقاً

السابق
طريقة عمل اللحمة الباردة وتجهيزها بأكثر من طريقة
التالي
بالخطوات طريقة عمل الشوفان في البيت بشكل مميز