طريقة عمل الرقاق والذي يعد من أجمل وأشهى الأكلات التي لا غني عنها في أي بيت مصري وهو من أشهر الأكلات المصرية كما أن طريقة عمل الرقاق ليست بالصعبة فهي بسيطة للغاية وسهلة وخفيفة والتي تضيف لمائدتك لمسة مميزة نظراً لجمال مذاقه كما أنه من الأكلات المناسبة تماماً لأي عزومة أو المناسبات بجميع أنواعها.
أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك والذي فيه يكثر تناول الأطعمة الدسمة الغنية باللحوم ومن هذه الأطعمة يأتي الرقاق في المقدمة ومنها نقدم لكل سيدة مهتمة بكيفية تعلم طريقة عمل الرقاق.
محتوى الموضوع
طريقة عمل الرقاق
تعرفي على طريقة عمل الرقاق بطريقة سهلة ومبسطة
المكونات
- 1 بصل، مفروم ناعم
- 1/4 صغيرة بهارات، مطحونة صغيرة
- ملح وفلفل
- مرق ساخن
- رقاق
- نصف كيلو لحم بقري مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 كبيرة زيت زيتون كبيرة
- سمن سائل (للدهن)
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الزيت بمقلاة على النار
- ضيفي كل من البصل والثوم مع إستمرارية التقليب إلي أن يذبل
- ضيفي اللحم واتركيه يطهى لمدة عشر دقائق إلي أن يتبل الملح والفل والبهارات مع التقليب من حين لآخر إلي أن ينضج تماماً
- يُرفع بعيداً على النار من ثم اتركيه ليبرد قليلا
- قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بدهن الصينية بكمية قليلة من السمن
- قومي برش طبقة من الرقاق بالمرق “إلي أن تتشرب المرق وتلين قليلا” من ثم قومي بوضعها في الصينية
- كرري هذه الخطوة مع طبقة أخرى من الرقاق
- وزعي كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم من ثم ضعي طبقتين من الرقاق بنفس الطريقة السابقة
- توزع كمية أخري من اللحم من ثم نضع طبقتين بنس الخطوات السابقة
- قومي بتقطيعه الى مربعات من ثم ادهني سطحها بالسمن
- قومي بتغطيته بورق الألومنيوم
- ضعيه في الفرن من ثم اتركيه لمدة عشرين دقيقة ثم انزعي من عليها ورق الالومنيوم و تعاد الصينية مرة أخرى بالفرن إلى أن يحمر سطحة
- اخرجيه من الفرن من ثم قدميه وبالهنا والشفا.
أقرأ أيضاً:
