اكلات مصرية

طريقة عمل الحواوشي زي المحلات في عيد الاضحى

طريقة عمل الحواوشي

طريقة عمل الحواوشي والذي يعد من أكثر الأطعمة شعبية في مصر والتي بها يمكن الاستغناء عن بعض التحضيرات الكثيرة الأطعمة ولأن طريقة عمل الحواوشي طريقة بسيطة وسهلة بجانب أنه وجبة دسمة تكفي وتشبع رغبة الجوع لدى الأطفال والأسرة بأكملها.

يعد رغيف الحواوشى وهو من أكثر الأطعمة التى شجعها المصريون منها لبساطة سعرها وذلك مقارنة بباقى الأسعار للأطعمة الأخرى، كما أن ثمنه لا يمكن مقارنته بالتكلفة الخاصة به بل أرخص بكثير ومنها مما جعل البعض يخشي ويهاب تناوله من المطاعم، فيدب الرعب فى قلوب الأمهات بمجرد سماعهم أن أولادها تناولوا الحواوشي فتلجأ هي إلي إعداده منزلياً. طريقة عمل الحواوشي

حيث تتخيل الأم ما وراء الحواوشى  بداية من شكله الجميل ومذاقه المميز وتوابله الشهية والتى فى الغالب قد تنذر عن كارثة، ومنها لكى تتجنبى الوقوع فى أي مشكلة يمكنك تعلم كيفية إعداد طريقة عمل الحواوشي بطريقة بسيطة.

طريقة عمل الحواوشي

نقدم إليكي طريقة الحواوشي بطريقة سهلة ومبسطة كالأتي..

المكونات

العجينة

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • كوب ماء دافئ.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة.
  • ملعقة من الخميرة الفورية كبيرة.
  • رشة من الكزبرة، مفرومةً فرماً ناعماً.
  • ملعقتان من السكر كبيرتان.
  • ملعقة من الملح صغيرة.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • رشة صغيرة من الكمون.

الحشوةطريقة عمل الحواوشي

  • ملعقة من البهارات المشكلة صغيرة.
  • 250 جراماً من اللحم المفروم، مخلوطة مع القليل من الدهنة.
  • بصلة كبيرة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • حبة من الطماطم كبيرة الحجم.
  • ملعقة من الشطّة المجروشة صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح صغيرة.
  • فصان من الثوم مهروسين.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة.
  • يمكن استعمال زيت الذرة عند المَراحل النهائية.

    طريقة التحضير

  • نقوم بوضع كوبان ونصف من الدقيق بالخلاط من ثم نضيف إليه السكر والكزبرة والفلفل والملح والكمون والخميرة ونخلطهم جميعاً معاً جيداً ومن ثم نضيف الزيت والماء وتخلط جميع المكونات بسرعة متوسطة إلى أن تتشكل العجينة.
  • شيئاً فشسئاً نضيف ما تبقى من الدقيق من ثم نشغل الخلاط مرة أخري إلي أن تتكون لدينا عجينة ناعمة ومن ثم بعد ذلك نضع العجينة في طبق مدهون بالزيت مسبقاً وندهن السطح بشيئاً من الزيت من ثم نغلق العجينة بأوراق النايلون النظيفة ونتركها بمكان ذي حرارة دائمة نسبياً وذلك لساعة كاملة إلى أن يتضخم الحجم.
  • نقوم بتقطيع العجين إلى ثماني عشرة كرة ونقوم بتركها جانبا مرة أخري لمدة ثلث ساعة من الزمن
  • ينثر الدقيق على سطح العمل ونفرد كل كرة على شكل رغيف بحيث نضع الحشوة عليها دون إتصال للأطراف مع تغطيتها بطبقة أخرى من العجينة من ثم نضغط علي طرفي العجينة بشكل جيد ونغلفها معاً من ثم نضع الأرغفة جانبا ونتركها لمدة عشر دقائق إلي أن ترتاح بشكل جيد من ثم بعدها نضغط ببطء على الأرغفة إلي أن تلتصق بالعجينة.
  • نمسح المقلاة بزيت الذره ونضعها على نار عالية من ثم نمسح الأرغفة المعدة مسبقاً بالزيت ونقوم بوضعها بالمقلاة من ثم ننتظر إلي أن يصبح لونها ذهبي و نقلب الرغيف على الوجه الأخر ونكرر العملية إلى أن يصبح الرغيف بشكل كامل لونه ذهبياً
  • لكي يتم إعداد الحشوة نخلط الفلفل واللحمة والبهارات والثوم واللحم والملح والطماطم والبصل مع بعضها البعض بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة إلى أن نحصل على خليط متجانس.طريقة عمل الحواوشي

اترك تعليقاً

السابق
طرق منع الحمل الطبيعية بالاعشاب
التالي
طريقة عمل اللحمة المفرومة المعصجة للمكرونة البشاميل