تتميز طريقة عمل ورقة اللحمة في الفرن بأنها من أكثر الأكلات التراثية المصرية المرتبطة بالعيد وتُعد طريقة عمل ورقة اللحمة من أكثر الوصفات التي إعتادت الجدات على إعدادها لنا في المناسبات العائلية المختلفة فهي من أفضل الأكلات الشرقية التي تتميز بدسمها وتوابلها المختلفة وطعمها المميز لذلك هي من أكثر الأكلات التي يُفضلها المصريون والعرب عمومًا.
محتوى الموضوع
طريقة عمل ورقة اللحمة خطوة بخطوة في المنزل
رغم إتجاء الشباب والأطفال للأكلات الغربية المنتشرة حديثًا في الفترة الأخيرة في الوطن العربي والأكلات السريعة إلا أن الأكلات الشرقية لا تزال لها مكانتها الخاصة عند العرب عمومًا والمصريين خاصًة.
لذلك تخصصت الكثير من المطاعم في الفترة الأخيرة في عمل الأكلات الشرقية الشهيرة والطواجن العربية ومن أكثر الطرق التي تُميز هذه المطاعم هي طريقة عمل ورقة اللحمة.
مكونات ورقة اللحمة
- 1 كيلو من اللحمة الضاني.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- مكعب مرقة دجاج.
- 1 ملعقة صغيرة من ثوم الباودر.
طريقة عمل ورقة اللحمة
- قومي بغسل اللحم جيدًا وصفيه.
- قطعي اللحم قطع متوسطة الحجم.
- قومي بتقطيع البصل قطع متوسطة الحجم.
- إخلطي قطع اللحم والبصل مع التوابل والملح ومرقة الدجاج.
- بطني صينية الفرن بورق الفويل وإسكبي الخليط عليه.
- وغطي الخليط بورق الفويل جيدًا.
- قومي بعمل ثقب به بإستخدام سكينة رفيعة لخروج البخار أثناء النضج.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وأدخلي الصينية الفرن.
- أتركيها لمدة 10دقائق ثم إجعلي الحرارة متوسطة وأتركيها لمدة 20 دقيقة.
- بعد تأكدك من نضج ورقة اللحم تمامًا أخرجيها من الفرن.
طريقة تقديم ورقة اللحمة
- يُمكنك تقديم ورقة اللحمة بجانب الأرز الأبيض أو الأرز المحمر.
- ويُمكنك أيضًا تقديمها بجانب الخبز وسلطة الطحينة وسلطة الكولسلو مع البطاطا المقلية.
أقرأ أيضاً:
