سنتحدث اليوم عن طريقة عمل الكرشة الكمونية خطوة بخطوة وبمكونات بسيطة وسهلة للغاية والأن طريقة عمل الكرشة ليست صعبة أو معقدة كما يعتقد البعض.
تعتبر الكرشة من الوصفات الشعبية التي يعشقها الكثير من الأشخاص؛ وعلى الرغم من أن طريقة عمل الكرشة تختلف من مكان لآخر إلا أنها تتمتع بمذاق حلو وشهي للغاية.
محتوى الموضوع
طريقة عمل الكرشة الكمونية في البيت
مكونات عمل الكرشة
- 2 كيلو من الكرشة بشرط أن تكون مغسولة جيدًا.
- فصوص من الثوم مفرومة
- بصلتان مقطعة قطع صغيرة أو حلقات
- ثلاث ثمرات من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي
- لتران من الماء
- ملعقة كبيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ثلاث فصص حبهان مفتوح
- فصان مستكة
- ورقتين لوري
مكونات عمل الصوص
- ربع كوب حمص مغسول جيدًا ومسلوق 20% سوى.
- بصلة صغيرة مفرومة
- خمس فصوص ثوم مفروم
- كوب عصير طماطم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون والفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة بسيطة من السكر
- كوب مرقة سلق الكرشة
طريقة عمل الكرشة
- اولًا ضعي الكرشة في وعاء عميق واتركيه عدة دقائق مُغطى إلى أن تتخلص من ماءها الأصفر.
- اغسلي الكرشة جيدًا وبعد ذلك اتركيها على النار إلى أن تغلي، وبعد ذلك تخلصي من الماء المغلية واغسليها مرة آخرى وكرري الخطوة السابقة.
- بمجرد أن تنشف الكرشة من الماء؛ أضيفي إليها ملعقة من السمن مه البصل والطماطم والتوابل وقلبي المكونات مع بعضها جيدًا، وبعد ذلك ضعي عليها الماء واتركيها مغطاة إلى أن تنضج.
- انشلي الكرشة واتركيها مع خليط الزبدة والويت حتى تحمر قليلًا.
طريقة عمل صوص الكرشة
- اضيفي السمن البلي في وعاء أخر واتركيه على النار إلى أن تذوب وبعد ذلك أضيفي الثوم المفروم حتى ينضج ويحمر جيدًا وتظهر رائحته.
- أضفي الحمص إلى المكونات السابقة وقلبيه جيدًا حتى يحمر وبعد ذلك أضيفي التوابل وقلبي المكونات مع بعضها حتى تظهر رائحتها.
- الآن أضيفي عصير الطماطم والصلصة إلى المكونات لا واتركيها عدة دقائق.
- أضيفي الشوربة إلى المكونات السابقة واتركيها حتى تغلي قليلًا.
- ضعي الكرشة واتركيها لمدة تترواح من 6 إلى 10 دقائق على الأقل.
- وهكذا تكون الكرشة جاهزة للتقديم.
أقرأ أيضاً:
