طريقة طهي لحمة الرأس طبق لحمة الراس من الاطباق المشهورة فى كثير من الدول العربية ويعشقها الكثير من الاشخاص بسبب قيمتها الغذائية وطعمها اللذيذ ويمكن ان يحضر طبق لحمة الراس من لحم رأس البقر او لحم رأس الخروف ومن الممكن وضعها فى الفرن بعد سلقها ولا.
طريقة طهي لحمة الرأس
المكونات:
كيلو لحمة راس مقطعة قطع صغيرة.
نصف كيلو من البصل مقطع.
ملعقة فلفل أسمر.
معلقة بهارات لحمة.
حبهان ومستكة.
ربع كوب صلصة طماطم.
معلقتين خل.
ملعقة ثوم مهروس.
طريقة التحضير:
1- تنظف لحمة الرأس ثم تنقع فى ملح وليمون.
2- قومى بسلق لحمة الراس ثم نضع البصل والملح والحبهان والمستكة.
3- بعد ان تنضج اللحمة جيدا نضيف صلصة الطماطم والثوم والخل.
4- نضع لحمة الرأس فى صينية وندخلها الفرن.
5- نضع قطعة فحم على النار حتى تحترق ثم نضعها فى وعاء صغير فى وسط صينية اللحمة.
6- طفئ الفحمة بقليل من الزيت ويتم تغطيتها حتى تظل ساخنة.
7- تقدم مع الارز الابيض والسلطة.
