طريقة عمل المخ…يعتبر طبق المخ من الأطباق الرئيسية التى يعشقها الكثير من الناس، وهو ايضا من الاطباق التى يكثر تناولها فى الأعياد كما أنه يحتوى على مواد دسمه وبروتينات كما أنه مفيد جدا للأطفال والنساء الحوامل.
على الرغم من أهمية تناول المخ لما له من فوائد كثيرة، ولكن يجب عدم تناوله بكثرة للأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع والكوليسترول لأنه سبب أساسي لارتفاع الكوليسترول وحدوث بعض المشاكل الاخرى.
طريقة عمل المخ
المكونات:
مخ على حسب عدد الاشخاص.
ملعقة من الثوم المفروم.
ملعقة من الملح.
ملعقة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من الدقيق.
بصلة كبيرة مبشورة.
عدد 2 بيضة.
كوب من البقسماط الناعم.
زيت للتحمير.
الطريقة:
1- يتم غسيل المخ جيدا بالماء ثم يوضع فى ماء مغلى مع قليل من الخل وعصير الليمون والملح لمدة ربع ساعة.
2- يتم غسل المخ مرة ثانية للتخلص من القشرة الخارجية ثم يوضع فى ماء بارد.
3- يقطع المخ إلى قطع صغيرة ثم يترك فى الثلاجة.
4- ضعي البيض والملح والفلفل الأسود في وعاء مع البصل المبشور والثوم واخفقي المكونات جيدا.
5-رى يوضع المزيج على المخ ويترك فى الثلاجة.
6- ضعي البقسماط على الدقيق ثم ضعى المخ ليكون طبقة سميكة.
7- يقلى المخ فى زيت غزير حتى الحصول على اللون الذهبى.
أقرأ ايضاً:
