معجنات وبيتزا

طريقة عمل الفطير الفلاحي خطوة بخطوة

طريقة عمل الفطير

عمل الفطير الفلاحي…يسمى الفطير الفلاحى الفطير المشلتت وهو من أقدم أنواع الفطير كما يشتهر به الشعب المصري، وانتقل الفطير الفلاحى من مصر إلى فرنسا وأصبح يعرف باسم الكرواسون، ويقدم الفطير الفلاحى فى المناسبات والاعياد والحفلات، ويتميز الفطير الفلاحى بأنه يحتوى على قيمة غذائية عالية مثل الفيتامينات، وقد تختلف طرق تحضير الفطير على حسب المكونات المتداخلة فى تكوينه، كما تشتهر المرأة الريفية فى مصر بتحضيره وذلك لسهولة تحضيره وقلة تكلفته.

طريقة عمل الفطير الفلاحي

المكونات:

عدد 3 كوب من الدقيق.

كوب من الماء.

معلقة ملح.

معلقة من عصير الليمون.

عدد 2 ملعقة صغيرة سكر.

سمن او زيت نباتى حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1- يخلط كلا من الدقيق والملح والسكر والليمون مع الماء جيدا حتى الحصول على عجينة لينة وناعمة.

2- شكلي العجينة على هيئة اسطوانة ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم ثم تشكل على شكل كرات دائرية.

3- نضع كرات العجينة فى صينية مدهونه بالسمن او الزيت ثم اتركى العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح تماما.

4- اخلطي السمن و الزيت فى وعاء ثم ادهني منضدة المطبخ بالزيت.

5- ضعي كرة من العجينة على السمن او الزيت وافرديها حتى تصبح رقيقة.

6- نطوي اطراف العجينة على بعضها لتصبح دائرية واتركيها لمدة عشر دقائق.

افردى قطعة اخرى من العجينة و اغمسيها بالسمن ثم ضعيها فى منتصف رقاقة العجينة.

7- بعد الانتهاء من الكمية كلها سوف تحصلى على رغيف فطير فلاحة.

8- ضعى الفطائر فى صينية واتركيه حتى يرتاح قليلا.

9- ادخلى صينية الفطير فى فرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية.

10- اتركى صينية الفطير لمدة عشرون دقيقة تقريبا حتى يصبح لون الفطائر ذهبي.

11- يقدم الفطير الفلاحى الساخن مع الجبن القريش و الجبن القديم و العسل والقشطة.

 

اترك تعليقاً

السابق
كيف يحدث الحمل بسرعة بعد الزواج وماهي المراحل الأساسية للحمل
التالي
طريقة تحضير قرع بالبشاميل