حلويات

طريقة عمل الحجازية بالزيت

طريقة عمل الحجازية

طريقة عمل الحجازية بالزيت…الحجازية من الحلويات الشهية و اللذيذة، و تشتهر بها مدينة الأسكندرية، كما انها من الحلويات الرائعة و المثالية لكل من يعشق القرفة, لأنها تعتمد على القرفة، و هناك طرق كثيرة لعمل الحجازية بالزيت لكل سهولة و بساطة، وتتميز الحجازية بالزيت بأنها خفيفة على المعدة.

طريقة الحجازية بالزيت

المكونات:

عدد 2 كوب من الدقيق.

عدد 2 كوب من السميد.

نصف كوب من الزيت.

معلقة كبيرة من الخميرة.

كوب من الماء الدافئ.

مكونات الحشو:

نصف كوب من السكر.

نصف كوب من السميد.

عدد 3 ملاعق كبيرة من القرفة.

عدد2 ملعقة من الماء.

طريقة تحضير الحجازية بالزيت

1- قومى بخلط الدقيق و السميد معا.

2- ضعى السكر و الماء الدافئ و الخميرة و تقلب جميع المكونات جيدا حتى ذوبان السكر.

3- قومى بوضع الزيت على الدقيق و السميد ثم الخميرة و السكر و الماء ويتم خلط المكونات جميعها.

4- تعجن الحجازية حتى تصبح عجينة لينة.

5- تترك حتى تخمر لمدة أربع ساعات.

6- قومى بتحضير الحشو عن طريق خلط السكر و القرفة و السميد جيدا حتى تختلط جميع المكونات.

7- نضع الخليط على الماء ونقلب جيدا حتى الحصول على خليط غامق اللون.

8- عند أختمار الحجازية قومى باحضار صينية الخبز.

9- تقسم عجينة الحجازية الى نصفين ثم نضع فى النصف الأول من قعر الصينية ثم نضع الحشو و نفرد باقى كمية الحجازية.

10- نخضر صينية اخرى وعلى قعرها يفرد النصف الثانى من العجينة حتى يسهل تغطيتها.

11- بعد فرد النصف الثانى من العجينة ننزل بالعجين على الحشو برفق.

12- يتم تزين العجينة وتقطيعها على شكل سمبوكسات.

13- يتم ادخال العجينة الى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم تخرج من الفرن.

14- تقدم الحجازية بالزيت باردة.

اترك تعليقاً

السابق
وزن الطفل فى الشهر الخامس من الحمل
التالي
حركة الجنين الأنثى في الشهر الخامس