وصفات اللحوم

طريقة عمل اللحمة الباردة في البيت خطوه بخطوه

طريقة عمل اللحمة الباردة في البيت

طريقة عمل اللحمة الباردة في البيت…تعتبر اللحمة الباردة من الاكلات الاوروبية وهي من اشهى والذ الوجبات وتتميز بطعمها اللذيذ الذى يفضله الكبار و الصغار، كما يمكن تحضيرها بأنواع مختلفة من اللحوم.

 

طريقة عمل اللحمة الباردة في البيت

المكونات:

عرق من اللحم التربيانكو.

معلقة فلفل اسود.

معلقة ثوم مفروم وثوم بودر.

4 معالق من السكر.

كوب من الخل.

نصف كوب من الزيت.

طريقة عمل اللحمة الباردة

1- لا بد من غسل اللحمه جيدا وازالة الدهون منها.

2- باستخدام سكين حادة اعملي ثقوب متقاربة فى قطع اللحم.

3- يتم مزج الثوم والفلفل والملح وملعقة خل في طبق صغير.

4- حشو الثقوب الموجودة فى اللحم بخليط الملح و الفلفل و الثوم.

5- يتم لف عرق التربيانكو بخيط عريض.

6- يتم وضع معلقة من السكر وكوب من الخل فى وعاء صغير.

7- فرك عرق اللحمة بشكل جيد بالملح وتوضع فى كيس كبير نايلون.

8- يتم سكب خليط السكر و الخل داخل الكيس و اغلاق الكيس جيدا.

9- يدخل اللحم المغطى في الثلاجة ويترك ليلة كاملة.

10- بعد إخراج اللحم من الثلاجة ويتم تصفيته جيدا من السوائل.

11- يتم تسخين اربع معالق من الزيت فى وعاء كبير ثم اضافة اللحم الى الزيت و تقليبه حتى يتغير لونه من جميع الجهات.

12- مزج ملعقتين من السكر مع معلقة ورشة ملح وكوب من الماء الساخن في وعاء متوسط الحجم.

13- يتم سكب المزيج فى الوعاء الذى يؤكد فيه اللحمة ويترك حتى الغليان.

14- يتم اختبار نضج اللحم.

15- بعد التأكد من النضج تماما تترك جانبا حتى تبرد.

16- ازالة الخيط من عرق اللحم وتقطع الى شرائح رفيعة و متساوية.

17- يقدم عرق اللحم مع الارز الابيض و السلطات.

اترك تعليقاً

السابق
علاج تأخر التسنين عند الأطفال الرضع تعرفي على اسبابه
التالي
تعرفي على طريقة الكشري المصري زي المحلات بالخطوات