عليكي معرفة طريقة سهله وناجحة لعمل الزبادي في المنزل لأن الزبادي ستحتاجين له يوميا سواء للأكل كسناك او في الوجبات او في إعداد الطعام . كما أن الزبادي يحتوي على الكالسيوم و الفسفور و البوتاسيوم و هذه العناصر مهمه للصحة و النشاط .
محتوى الموضوع
المقادير
كيلو لبن
معلقتين كبار زبادي.
الطريقة
- نقوم بوضع اللبن في حله على النار حتى يصل للغليان
- نترك اللبن حتى يبرد
- ثم نضعه في الثلاجة. لمدة تصل إلى خمس ساعات أو اكثر.
- نقوم بنزع طبقة القشطة من فوق اللبن
- نصفي اللبن بمصفاه حتى نصل إلى أفضل قوام
- نضع اللبن على النار حتى يصل إلى درجة حراراه مناسبة ٤٣°
- نحضر كوب و نضع به ملعقتين من الزبادي و نضيف له القليل من اللبن
- نمزج اللبن مع الزبادي في الكوب جيدا ثم نتركه خمس دقائق
- نضيف مزيج الزبادي باللبن في الكوب إلى اللبن في الحلة و قلبي جيدا
- للحصول على نتيجة افضل. يمكنكِ ضرب الخليط في الخلاط او بالهاند بلندر. حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس
- صبي الخليط في كوبايات مناسبه
- نقوم برص الكوبايات في صنيه فرن
- نغلي لتر من الماء و نضعه في الصينيه
- نضع الصنينه في الفرن(غير مشتعل)
- و نضيف كوب ماء دافيء للصينيه كل ساعتين تقريبا حتى نحافظ على درجه حراراه الزبادي .
- اتركي الصينيه في الفرن حتى تجمد اكواب الزبادي
- عندها ضعي اكواب الزبادي في الثلاجة. و يمكنكِ تقديمها
أقرأ أيضاً: