طاجن البامية باللحمة من الأكلات المصرية التقليدية و لأنه يتمتع بمذاق دافي و جميل.
فسوف نتناول معا أفضل وطريقة لعمل طاجن البامية بكل الخطوات الدقيقة .
و لأن البامية لها العديد من الفوائد الصحية فإن هذه الوصفة مهمه لمطبخك و سيحبها الكبار و الأطفال
محتوى الموضوع
المكونات
- 1 كيلو جرام بامية
- 1 كيلو جرام لحم
- 1 معلقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- ملعقتين من الثوم المفروم
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
- كزبرة مجففة
- كمون
الطريقة
- نقوم بتجهيز اللحمة أولا.
في حلة على النار نقوم بوضع ملعقه من الزبدة ثم نضيف لها فلفل اسود وحبهان و ورق لورا و مستكة و نقلب جيدا
نضع اللحم دقيقتين على كل جهة ثم نضيف لتر ماء مغلي و نترك اللحم حتى ينضج تماما . - نقوم تجهيز البامية و نضعها في ماء على النار حتى تغلى و نصفيها من الماء.
- في حلة على نار فوق المتوسطة. نضع ملعقة زيت وملعقة زبدة. و نضع بصلة مقطعه ناعم و نقلبها حتى تصبح شفافه
- نضيف 1 حبه طماطم مقطعه قطع صغيره ونقلبها مع البصل لمدة دقيقتين
- ثم نضيف البامية و نقلبها لمدة دقيقتين
- نضيف عصير الطمطام و ملعقة صلصة طماطم حسب الرغبة
- نترك البامية تقريبا 1/2 ساعة حتى تتشرب من عصير الطماطم وباقي المكونات
- نقوم بإضافة الشوربه على البامية و نقلب جيدا و نتركها خمس دقائق
- نضع كل المكونات في طاجن و نضيف عليها قطع اللحم المعدة مسبقا
- في طاسه على النار نقوم بوضع معلقه زبدة و نضيف عليها فص ثوم مقطع قطع صغيرة ثم نضيف 1 فلفل مقطع قطع صغيرة ثم نقلب جيدا و نضيف 1 طماطم مقطع ناعم و نضيف كمون وكزبرة ناشفه و نقلبهم جيدا.
ثم نضيف هذه المكونات على الطاجن - ندخل الطاجن الفرن حتى تنضج البامية تماما و يكون جاهز للتقديم .
- يمكنكِ استعمال الكزبره الخضراء للتزيين طاجن البامية
أقرأ أيضاً: