سنعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الكبدة في المنزل زى المحلات بالصور، ولحسن الحظ لا تحتاج الكبدة إلى الكثير من المكونات بل على العكس يمكنك تحضيرها من المكونات المتوفرة في منزلك بل سهولة.
وتعتبر أطباق الكبدة من الأطباق الجانبية الشهية واللذيذة التي يمكنك تناولها في وجبة الغداء أو العشاء وهنك أنواع مختلفة من الكبد وكل منها تُحضر بطريقة مختلفة عن الآخرى، لكن كافة الطرق تمنحك مذاقًا وطعمًا شهيًا للغاية للكبدة.
ليس هذا فقط، الكبدة أيضًا من المصادر الغذائية الهامة التي تمنح الجسم الكثير من المكونات الغذائية الضرورية كالفيتامينات وبالأخص مجموعة فيتامينات ب المركبة مثل فيتامين B6 وأيضًا فيتامين B12 وهذه المجموعة تُعوض الجسم عما تحتاجه من الهيموجلوبين لعلاج فقر الدم.
محتوى الموضوع
طريقة عمل الكبدة في المنزل بالصور
أظهرت الإحصائيات الطبية أيضًا أن تناول الكبدة له تأثيره الفعال في تنشيط وظائف الجهاز العصبي والعضلي والخفاظ على صحة العظام. كما أنها من الوجبات الهامة لتحسين وظائف الغدد بالجسم وبالأخص الغدة الدرقية.
وتحتوي الكبدة على معدل عالى من الأملاح المعدنية التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم من بينها الحديد والزنك والمنجنيز والنحاس وغيرها من العناصر.
لكن…
من الأفضل تحضير الكبدة في منزلك حتى تتأكدي من صحة وسلامة المكونات التي تستخدمينها في تحضير هذه الوجبة الشهية، وإذا كنتِ ترغبين في معرفة أفضل طريقة عمل الكبدة في المنزل زي المحلات، تابعي السطور التالية….
مكونات عمل الكبدة
- كيلو من الكبدة الطازجة
- أربعة فصوص من الثوم
- ثمرتين من البصل المفروم
- ثمرتين من الفلفل الأخضر الحار
- ما يعادل ربع كوب من عصير الليمون الطازج
- ملعقة واحدة من دبس الرمان
- ما يعادل ربع كوب من البقدونس المفروم
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة فقط من الشطة المجروشة
- ما يعادل ملعقتان من الزيت النباتي الصافي
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكة
- ملعقة صغيرة من السماق
طريقة عمل الكبدة
- أولًا عليكِ غسل الكبدة جيدًا وصفيها حتى تتخلصي من الدم المخزن بداخلها وأضيفي إليها الثوم المفروم وعصير الليمون أو يمكنك بشر ليمونة واحدة وإضافتها على الكبدة واتركيها منقوعة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تضيفي إلى مذاقها النكهة المميزة.
- ضعي الزيت في مقلاة مناسبة واتركيه على النار وبعدها أضيفي البصل المفروم مع الإستمرار في التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الآن شرائح الفلفل الأخضل إلى البصل واخلطي المكونات مع بعضها جيدًا وبعدها ضعي الكبدة مع الثوم إلى مزيج البصل والفلفل الأخضر واخلطي المكونات مع بعضها جيدًا.
- يمكنك الآن إضافة البهارات إلى الكبدة مثل الملح والفلفل الأسود والشطة المجروشة وغيرها من البهارات المشكلة مع تقليب المكونات جيدًا وهدئ النهار عليها وغطيها لمدة تترواح من خمس إلى سبع دقائق على الأقل.
- وأخيرًا يمكنك إضافة دبس الرمان وتقليب المكونات جيدًا وبعدها الكزبرة والبقدونس الأخضر وشرائح الليمون وأيضًا السماق، وهكذا تكون الكبدة جاهزة للتناول ويمكنك تقديمها لعائلتك.
أقرأ أيضاً:
