نقدم لكم طريقة عمل بيتزا الدبل بي الشهيرة حيث تعتبر بيتزا الدبل بي بالانجليزية (Double P) احد افضل الأكلات الإيطالية علي الإطلاق، فقد تم إطلاق هذا الاسم نسبة إلى مكونين رئيسيين في هذه البيتزا وهما البازلاء (Peas) وجبن البارميزان ( Parmesan Cheese)والذي له قيمة كبيرة جدا عند الإيطاليين لدرجة انهم قاموا بعمل طابع بريدي خاص به قيمته 0.6 يورو لما له من فوائد صحية عظيمة تتمثل في احتوائه علي نسبة عالية جدا من الكالسيوم لأنه يصنع من الحليب المقشود، وأيضا لا يوجد به أي نسبة لاكتوز ويحتوي على البروتينات والمعادن والفيتامينات الضرورية لنظام غذائي متوازن لذلك ينصح الأطفال ,المراهقون و النساء وكبار السن بتناوله.
محتوى الموضوع
مكونات بيتزا الدبل بي
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- 1 كوب من البازلاء الطازجة
- 1 فص ثوم متوسط مبشور
- 1/4 كوب من الصنوبر
- 1/4 كوب من جبن البارميزان
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 3 ملاعق طعام مائدة +2 ملعقة صغيرة زيت زيتون ,مقسم
- 1/2 رطل من السجق التركي الحلو الإيطالي ، إزالتها من أغلفتها
- 1 وربع أوقية أعدت سابقا من عجينة البيتزا
- نصف لتر من الطماطم (الصلصة)
- 1 كوب من جبنه الموتزاريلا المقلية
- ريحان طازج مفروم (اختياري)
طريقة عمل بيتزا الدبل بي
1.ضعي الرف على أدنى مستوى موجود بالفرن ، ثم قومي بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 218 درجة . رشي وعاء البيتزا بشكل دائري بخفة باستخدام بخاخ الطبخ.
2.اغلي البسلة حتى تصبح طرية ، من 2 إلى 5 دقائق. (بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام البازلاء المجمدة المذابة ، وفي هذه الحالة لا تحتاجي لطهيها).
3. ضعي البسلة والثوم والصنوبر وجبن البارميزان والملح في الخلاط. شغلي الخلاط حتى يتم فرم المكونات بدقة. أثناء تشغيل الخلاط ، أضيفي ببطء 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في تيار رقيق حتى تشكل البيستو (البيتزا بعد إضافة المكونات).
4.سخني 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على حرارة من متوسطة إلى عالية. أضيفي السجق واقليه ، حتى ينضج ويُحمر قليلاً ، من 7 إلى 10 دقائق.
5.قومي بتوسيع العجين إلى دائرة كبيرة وانقليه إلى مقلاة البيتزا ثم انشري البسلة على قمة العجينة على مسافة 1 سم من الحافة. ثم انشري السجق والطماطم وجبن الموتزاريلا أيضا.
6. اتركي العجينة في الفرن لمدة ربع ساعة ، حتى تصبح قشرة ذهبية بنية اللون، و زينيها بالريحان الطازج قبل التقديم.
وبهذا نكون قدمنا لكم طريقة عمل بيتزا الدبل بي بكل خطواتها بالتفصيل ويمكنكم متابعة موقع بمبي لنقدم لكم العديد من وصفات الطعام الشهي اللذيذ.
أقرأ أيضاً:
