يقدم لكم موقع بمبي طريقة عمل بيتزا البريتزل وهي تعرف ب بيتزا الكعك المملح الجاف (Pretzel) وهي عبارة عن صنف من المخبوزات يصنع من العجين، ويكون علي شكل عقدة ملتوية بشكل معين. أصل البريتزل جاء من أوربا في أوائل العصور الوسطي عن طريق الرهبان الذين كانوا يعتمدون بشكل أساسي عليه في أكلهم والبريتزل التقليدية شكلها مميز وتكون عبارة عن أخذ أطراف العجينة وربطها ببعضها ثم ثنيها للخلف لتكوين عقدة بشكل معين، وفي العصر الحديث هناك الكثير والكثير من الأشكال المختلفة للبريتزل ويعتبر الملح فيها هو تتبيله رئيسية والشائعة حول العالم، ويمكن إضافة الكثير من الأشياء الأخري إليها كالجبن والشيكولاته والفول السوداني وتعتبر هذه الكعكات من اكثر الأكلات ربحا حول العالم وأرباحها تصل إلى مليارات الدولارات لأنها تباع بشكل دائم وسنويا في معظم دول العالم.
محتوى الموضوع
مكونات بيتزا الكعك المملح الجاف
- 1 أوقية ونصف من طحين القمح الكامل أو عجينة بيتزا معده سابقا
- 1 كوب شرائح ببروني تركي قليل الدسم، مقسم إلى شرائح
- 1 كوب مفروم من جبنه الموتزاريلا
- 1 كوب صلصة البيتزا المعدة سابقا
- زيت الزيتون درجة أولى ممتاز
اليكي طريقة عمل بيتزا البريتزل
اتركي عجينة بيتزا الكعك المملح الجاف في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعه ثم رشي عليها شرائح الببروني والجبن ثم اعجنيها حتي يختلط الببروني والجبن بالعجينة تماما ثم شكلي العجينة علي شكل كرة وقسميها إلى 12 قطعه وكل قطعه ابرميها علي شكل كرة وغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها لمدة نصف ساعه .
2. سخني الفرن إلى 200 درجة.
3. ابرمي كل كرة من عجينة بيتزا الكعك المملح الجاف في هيئة حبل طوله 35 سم ثم حولي هذا الحبل إلى كعكة بريتزل وهي عبارة عن كعكة تكون ذات عقدتين ملتويتين ويمكن قطع الحبل إلي نصفين وعمل كل عقدة على حدة ثم ضمهما إلى بعضهما البعض وبعد ذلك ضعي زيت الزيتون علي الكعك عن طريق المسح بفرشاة زيت الزيتون علي سطحه بالكامل واتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتي يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. وقومي بتقطيع بيتزا الكعك المملح الجاف إذا احببتي أو تقدم كما هي مع بعض سلطة الكلو سلو والبطاطس المحمرة وبالهنا والشفا.
أقرأ أيضاً:
