سنُقدم لكي اليوم طريقة عمل المخ بانيه خطوة بخطوة لتستطيعي الإستمتاع بهذه الوجبة الشعبية التي يُفضلها الكثير من الرجال وكبار السن، يتميز المخ بإحتوائه على عناصر غذائية هامة مثل البروتينات والفيتامينات كفيتامين “د” المهم جدًا للعظام والفسفور لذلك يُعد المخ من أكثر الأكلات المفيدة والصحية لمختلف الفئات العمرية.
محتوى الموضوع
تعرفي على طريقة عمل المخ بانيه
المكونات
- مخ كامل.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 بيضة مخفوقة ومُتبلة برشة ملح وفلفل أسود.
- بقسماط مطحون.
- 1 بصلة صغيرة.
- 1 ملعقة ملح كبيرة.
- 1 معقة فلفل أسود صغيرة.
- ورق لورا.
طريقة عمل المخ
- ضعي ماء في إناء على النار وضيفي له الملح والفلفل الأسمر والبصلة و 2 من ورق اللورا.
- أتركيه حتى يغلي ثم ضيفي المخ وإتركيه لمدة ثلالث دقائق.
- أخرجي المخ من الماء بعد سلقه وضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة.
- أخرجي المخ من الثلاجة وقطعيه على هيئة شرائح.
- ضعي كمية من الدقيق في طبق والبيض المخفوق في طبق أخر والبقسماط المطحون في طبق.
- إغمسي شرائح المخ في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
- ضعي كمية مناسبة من زيت القلي في مقلاة على النار.
- عندما يسخن الزيت قومي بتحمير شرائح المخ.
- عندما يُصبح لونها ذهبي أخرجيها من الزيت علي مناديل أو أوراق القلي لإمتصاص الزيت.
طريقة تقديم المخ
- بعد تنشيفة من الزيت الزائد ضعيه في طبق مُسطح ورشي فوقه القليل من البقدونس للتزيين.
- يُمكنمك ان تُقدميه بجانب سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والمخلل ويُمكن أن تُضيفي له البطاطا المقلية بجانب الخبز.
يوجد أكثر من طريقة عمل للمخ فيُمكن تحضيره بالطماطم ويُمكن تحضيره بالبيض والبصل ولكن طريقة عمل المخ بانيه تُعد من أكثر الطرق المفضلة والمشهورة عند الناس.
أقرأ أيضاً:
