سنقدم لكي عزيزتي اليوم طريقة عمل البسيسة المصرية المعروفة أيضًا بإسم الهريسة كما يطلق عليها أهالي مدينة الإسكندرية التي تُعد من الحلويات التراثية التي إعتادت الجدات على إعدادها لنا المعروفة بطعمها الشهي وخفتها وفوائدها المتعددة.
محتوى الموضوع
تعرفي على طريقة عمل البسيسة المصرية
مكونات البسيسة
- 1 كوب من دقيق الذرة.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب إلا ربع من اللبن.
- 1 كوب وربع من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 4 بيضة متوسطة الحجم.
طريقة عمل البسيسة
- ضعي السكر واللبن في الخلاط الكهربائي وإخلطيهم.
- ضيفي لهم البيض والفانيليا وأستمري في الخلط.
- أسكبي الخليط في إناء العجين بعد التأكد من تمازج مكوناته جيدًا.
- ضيفي للخليط دقيق الذرة الذرة والدقيق الأبيض تدريجيًا.
- وضيفي له البيكنج باودر وقلبيه جيدًا حتى تحصلي على عجين مكوناته متداخلة مع بعضها البعض.
- إدهني صينية تيفال بقليل من الزيت وبطنيها بالدقيق.
- تأكدي من عدم وجود دقيق زائد في الصينية حتى لا ينزع العجين.
- صبي العجين في الصينية التيفال.
- سخني الفرن جيدًا وضعي الصينية بداخلة.
- أتركيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
بعد أن قدمنا لكي طريقة عمل البسيسة بدقيق الذرة سنقدم لكي طريقة أخرى لأعدادها بالبرتقال.
مكونت البسيسة بالبرتقال
- 1 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من دقيق الذرة.
- 3 بيضة متوسطة.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 كوب سكر مطحون.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- 1 كوب من عصير البرتقال.
- 1 كوب ذبادي.
طريقة التحضير
- ضعي في الخلاط الزيت والسكر والبيض والفانيليا والذبادي وإخلطيهم جيدًا.
- ضيفي لهم عصير البرتقال وأستمري في الخلط.
- في إناء العجن أسكبي الخليط وضيفي له دقيق الذرة والدقيق الأبيض والبيكنج باودر وأخلطيهم جيدًا.
- إدهني صينية تيفال بقليل من الزيت وبطنيها بالدقيق وتأكدي من عدم وجود دقيق زائد حتى لا ينزع العجين.
- أسكبي العجين في الصينية وأدخليها فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة.
- أتركيها لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة حتى تنضج.
أقرأ أيضاً:
