سنقدم لكم اليوم طريقة عمل كفتة الحاتى بالصور مثل المطاعم فمعظم ربات البيوت يعرفوا عشرات الطرق لإعداد كفتة الحاتي ولكن تظل كفتة المطاعم تتميز بنكهه خاصة يعشقها الكل.
محتوى الموضوع
طريقة عمل كفتة الحاتى بالصور والخطوات
للكفتة مكانة خاصة في سفر العرب عمومًا فنادرًا ما تخلو أي عزيمة أو مناسبة من وجود كفتة الحاتي الشهيرة التي يعشقها الكبار والصغار وجميع الفئات العمرية.
ورغم تعدد طرق تحضيرها بإختلاف المكان وإتقان ربات البيوت لهذه الطرق وكثرة تكرارها لها إلا أن طعم كفتة الحاتي في المحلات يكون له طعم مختلف يجزب الناس لشرائها.
مكونات كفتة الحاتي
- نصف كيلو لحم مفرومة خشن يحتوي على نسبة 20% أو 25% دهون.
- 2 بصلة وسط.
- نصف ملعقة من الفلفل الاسود.
- 1 رغيف من الفينو.
- نصف ملعقة من بهارات اللحمة.
- نصف ملعقة من بهارات الشوي.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة شطة حمراء.
- 1 كوب من الماء.
- ربطة بقدونس.
طريقة تحضير كفتة الحاتي
- قومي بتقطيع رغيف الفينو أجزاء متساوية.
- ضعي الفينو في طبق وغطيه بالماء.
- أتركيه في الماء لمدة تتراوح بين 40 ل 60 دقيقة حتى يلين.
- أفرمي البصل في الكبة فرم ناعم جدًا.
- قومي بفرم البقدونس فرم ناعم في الكبة.
- ضعي اللحمة في إناء عميق.
- ضيفي لها الملح والفلفل الأسود والشطة والبابريكا.
- وإخلطيهم وضيفي لهم بهارات الشوي واللحمة.
- ضعي البقدونس المفروم في الإناء.
- أعصري البصل وضعي التفل في الإناء وإحتفظي بالعصير.
- صفي الفينو من الماء تمامًا وضعيه في الإناء.
- إعجني المكونات وإتركيها لمدة 60 دقيقة في الثلاجة.
طريقة شوي كفتة الحاتي
- ضعي الفحم على النار ليشتعل.
- أخرجي اللحمة من الثلاجة وقسميها إلى كرات متساوية.
- غلفي صينية الشوي بورق الفويل.
- أحضري أسياخ خشب متوسطة الحجم.
- إفردي كرات اللحم على الأسياخ بحجم متوسط لتنضج جيدًا.
- كرري هذه الخطوة حتى ينتهي اللحم.
- عندما يشتعل الفحم ضعية في الصينية على ورق الفويل وضعي فوقها شبكة الشواء.
- رصي أسياخ اللحم على الشبكة ثم ضعي الصينية في الفرن.
- أشعلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد مرور دقيقتين إدهني الكفتة بعصير البصل بإستخدام فرشاة.
- بعد عدة دقائق قلبي أسياخ الكفتة وإهنيها بعصير البصل على الجهه الأخرى.
طريقة تقديم كفتة الحاتي
بعدما تتأكدي من نضج الكفتة تمامًا اخرجيها من الفرن وأزيلي الأسياخ منها وقدميها على طبق مسطح مفروش ببقدونس مُقطع ويُمكنك تقديمها بجانب الخبز وسلطة الطحينة أو المكرونة أو أرز باسمتي.
وهكذا نكون قد قدمنا لكي عزيزتي طريقة عمل كفتة الحاتى بالصور في المنزل بنفس طعم المطاعم اللذيذ وبخطوات بسيطة جدًا تُمكنك من إعدادها لعائلتك في أي وقت تُريديه.
أقرأ أيضاً:
