طريقة عمل الطحينة في المنزل تدخل الطحينة في تحضير كثير من الوجبات وهى عبارة عن سمسم يتم تحضيره بطريقة معينة لكى نحصل منه على الطحينة. وتتميز الطحينة بأنها تحتوى على قيمة غذائية عالية ونكهتها المميزة فهى مصدر الفيتامينات.
تدخل الطحينة في تحضير كثير من الوجبات وهى عبارة عن سمسم يتم تحضيره بطريقة معينة لكى نحصل منه على الطحينة. وتتميز الطحينة بأنها تحتوى على قيمة غذائية عالية ونكهتها المميزة فهى مصدر الفيتامينات.
ويمكن إعداد الطحينة فى المنزل بكل بساطة وسهولة.
طريقة عمل الطحينة في المنزل
المكونات:
ربع كيلو من السمسم المحمص.
كوب من الدقيق.
كوب من الزيت.
ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
1- ينقي السمسم جيدا ثم يوضع على نار متوسطة في مقلاة ثم يقلب السمسم.
2- عند تغير لون السمسم تطفئ النار ويترك حتى يبرد.
3- اطحنى السمسم فى المطحنة.
4- عندما ينعم السمسم يوضع فى وعاء عميق.
5- نضيف الدقيق الى السمسم ويقلب جيدا حتى الحصول على قوام متجانس.
6- نضع السمسم والدقيق في الخلاط مرة ثانية ويخفق جيدا.
7- نضيف الملح والزيت تدريجيا ويستمر الخفق.
8- نضع الطحينة فى برطمان محكم الغلق لحين استخدامه.
9- تقدم الطحينة مع الكفتة المشوية والاسماك واللحوم.
