طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو الخام…يعتبر صوص الشوكولاته من الكاكاو الخام من أهم أنواع الصوص الذي يتم تغطية الكيك به، وذلك لأن الشوكولاتة يعشقها الكثير من الكبار والصغار ايضا وقد تتنوع وتختلف الشوكولاتة ما بين البيضاء والحليب والداكنة.
ويعتبر الكاكاو الخام من أهم مكونات الشوكولاتة الذى يتم سحق حبوب الكاكاو الخام فينتج عنه الشوكولاتة الذى يتم إعداد الكاكاو البودرة
محتوى الموضوع
طريقة تحضير الشوكولاتة من الكاكاو الخام
المكونات:
كوب من السكر.
زبدة مذابة.
كوب من الحليب.
خمس ملاعق من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير:
1- قومى بوضع السكر فى الخلاط الكهربائى وضعى عليه كوب من الزبدة ثم قومى بخفق كل من السكر والزبدة جيدا حتى الحصول على قوام متجانس.
2- ثم اضيفي بعد ذلك الكاكاو الخام ثم ضيفى الحليب بالتدريج مع الاستمرار فى الخفق.
3- أضيفى باقى كمية الحليب وقلبي الخليط قليلا واستمري بالخفق حتى الحصول على شوكولاتة لينة وناعمة.
4- قومى بحفظ الشوكولاتة فى برطمان زجاجى ثم ضعيها فى الثلاجة لحين الاستعمال.
5- قومى بتزيين الكيك بالشوكولاته او اضافتها فى أصناف الحلويات التي تحتاج الى الكاكاو و الشوكولاتة.
كرات الشوكولاتة بالكاكاو
المكونات:
عدد 2 كوب من الشوكولاتة.
نصف كوب من القشطة.
نصف ملعقة من البرتقال.
ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
بودرة كاكاو.
طريقة التحضير:
1- ضعي الكريمة على نار متوسطة حتى تسخن تماما.
2- ضعي حبيبات الشوكولاتة والزبدة.
3- تم تحريك المزيج بشكل جيد حتى الحصول على خليط متجانس.
4- ضيفى خلاصة البرتقال إلى المكونات وتحريكها جيدا.
5- اتركى المزيج حتى يبرد أضيفي قشر البرتقال.
6- احضرى صينية وضعى عليها مزيج الشوكولاتة ويترك حتى يبرد ويتجمد.
7- ضعى المزيج فى الثلاجة لمدة ساعتين.
8- اخرجى الصينية من الثلاجة ونشكلها على هيئة كرات متوسطة الحجم.
9- ضعي كرات الشوكولاته فى أطباق مناسبة للتقديم.
