تعتبر الزلابية أو لقمة القاضي من أشهي و أسرع الحلويات الشرقية التي يفضلها الجميع في كثير من الأوقات، كما أنها إقتصادية و سهلة و طعمها لذيذ و إليكم طريقة عمل الزلابية المقرمشة علي الطريقة المصرية.
محتوى الموضوع
طريقة عمل الزلابية المقرمشة علي الطريقة المصرية
المكونات :
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب ماء دافئ
- ملعقة نشا كبيرة
- ملعقة سكر صغيرة
- ملعقة خميرة صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- زيت للقلي
طريقة التحضير :
- نحضر إناء متوسط الحجم ونضع به مقدار الدقيق و الملح و السكر و الخميرة و النشا و الفانيليا
- نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب حتي تتكون عجينة قوامها سائل
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة علي الأقل لتخمر
- نحضر مقلاة بها زيت غزير للتحمير
- نحضر طبق صغير و نضع به زيت و نغمس الملعقة به قبل ملئها بالعجين وضععه ف المقلاة
- نقوم بتقليب الزلابية علي الجنبين لتحمر جيداً
- نقوم بإخراج الزلابية من الزيت عندما يصبح لونها ذهبي و نتركها لمدة 10 دقائق ثم نضعها في الزيت للتحمير أخري و هذه الطريقة هي سر قرمشة الزلابية
- أخر خطوه في تحضير الزلابية المقرمشة علي الطريقة المصرية هي وضع الزلابية في الشربات البارد وتصفيتها ثم تقديمها
طريقة عمل الشربات :
المكونات :
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة عصير ليمون
كيفية الحضير :
نضع إناء به مقدار الماء علي نار متوسطة ثم نضع عليه مقدار السكر و عصير الليمون حتي تمام الغليان و يترك جانباً حتي يبرد
أقرأ أيضاً:
