نقدم لكم من خلال موقعنا طريقة عمل الكفتة مثل كفتة الحاتي و هي من ألذ الأكلات التي لا تقاوم و يفضلها الجميع، كما أن تحضيرها بالمنزل مضموناً لأن اللحوم الموجودة في المطاعم مجهولة المصدر.
طريقة عمل الكفتة مثل كفتة الحاتي
المقادير :
- لحم مفروم مع قطعة لية
- بصل مفروم
- التوابل ( فلفل اسود + بهارات مشكلة + بهارات لحمة + بهارات مشويات + بابريكا + ملح )
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير :
- احضري إناء غويط و ضعي به اللحم المفروم و يجب أن يكون اللحم من قطع اللحم الكندوز من الرقبة أو الموزة أو الضانى لأنه يحتوى على العرق.
- قومى بفرم البصل جيداً ثم صفيه من الماء ثم قومي بإضافة تفل البصل إلي اللحم المفروم .
- احتفظي بماء البصل لأنك ستحتاجين إليه في عملية الشواء.
- ضيفي جميع التوابل ( فلفل اسود + بهارات مشكلة + بهارات لحمة + بهارات مشويات + بابريكا + ملح ).
- قومي بتقليب المكونات جيداً ثم اتركيها لمدة ساعة علي الأقل.
- ثم قومي بإعدادها للشواء و الآن استخدمي مياه البصل قومي ببل يديكي منها و خذي قطعة من اللحم المفروم في راحة يدك و ضعي فيها سيخ الخشب.
- يجب أن لا يكون سمك اللحم رفيع حتي لا تحترق في الشواء، و أن لا يكون سمك اللحم سميك حتي تنضج جيداً.
- هكذا تكون الكفتة جاهزة للشواء
- قومى بتجهيز صينية مغطاه بأكثر من طبقة من ورق الفويل ثم ضعي عليها الفحم المحضر علي النار
- ضعي شبكة فوق الصينية و قومي برص أسياخ اللحمة فوقها هكذا
- ضعي الصينية في الفرن تحت الشواية
- بعد 10 دقائق تقريبا يأخذ اللحم لون الشواء الجميل
- قومي بقلب السيخ علي الجهة الأخري حتي تتم عملية الشواء
- اخرجي الصينية من الفرن و قومي بإزالة أسياخ الخشب
- هكذا تكون الكفتة جاهزة للتقديم بالطريقة التي تفضليها و بالهنا و الشفا
