طرق مختلفة لتحضير تتبيلة الدجاج المشوي حيث أن الدجاج المشوي هو أحد الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، وخاصة خلال شهر رمضان المبارك. ولإضفاء نكهة وطعم لا مثيل له على الدجاج المشوي، يجب تتبيله بالتوابل والبهارات المناسبة.
في هذا المقال، سوف نتحدث عن أفضل تتبيلات للدجاج المشوي، بالإضافة إلى طريقة تخزينها للاستمتاع بها خلال شهر رمضان.
يمكن تتبيل الدجاج بأي نوع من التوابل والبهارات حسب الذوق الشخصي. ومن أشهر التوابل المستخدمة في تتبيل الدجاج المشوي: الثوم، البصل، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، البابريكا، الكاري، والزعتر. كما يمكن إضافة الليمون والزيت والملح والسكر حسب الرغبة.
بعد تتبيل الدجاج، يجب حفظه في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل ليتشرب التوابل ويصبح طعمه لذيذا. ويمكن أيضًا حفظه في الفريزر لفترات أطول، وذلك عن طريق وضع الدجاج المتبل في أكياس الفريزر المحكمة الإغلاق.
وبهذا يكون لدينا دجاج متبل مشوي جاهز للطهي خلال شهر رمضان، سواء كان لتحضير الوجبات السريعة مثل السناكس أو لتقديمه كوجبة رئيسية مع الأرز أو السلطات.
محتوى الموضوع
طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي
تتبيلة الدجاج المشوي هي إحدى التتبيلات الشهية التي تعطي نكهة رائعة للدجاج المشوي وتجعله أكثر لذة وشهية. وفيما يلي طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي بمكونات وأفكار مختلفة:
المكونات:
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
الطريقة:
- يتم خلط جميع المكونات في وعاء ويتم التحريك جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- يتم تبديل الدجاج في التتبيلة ويترك للتغطية لمدة ساعة على الأقل أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 12 ساعة.
- يتم شوي الدجاج على الشواية أو في الفرن حتى ينضج.
وهناك أفكار مختلفة لتتبيلة الدجاج المشوي يمكن إضافتها إلى هذه التتبيلة الأساسية، مثل:
- إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الحار لمن يحبون الأكل حارًا.
- إضافة 2 ملعقة صغيرة من العسل لإضافة نكهة حلوة للتتبيلة.
- إضافة 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا لتضفي نكهة شرقية على التتبيلة.
- إضافة 1/4 كوب من صلصة الطماطم لإضافة نكهة حامضة إلى التتبيلة.
تخليص التتبيلة من العناصر الغير مرغوب بها يمكن القيام به بالتلاعب بالمكونات أو باستخدام الطرق الحديثة التي تساعد في الحصول على تتبيلة نظيفة، مثل وضع التتبيلة في كيس للشواء وإزالة الهواء من الكيس للحصول على تتبيلة نظيفة وجيدة.
وفيما يتعلق بتخزين الدجاج المتبل، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة يومين على الأكثر، وفي الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر. يجب تخزين الدجاج في حاويات محكمة الإغلاق ووضع تاريخ التعبئة عليها لتتبع مدة صلاحيتها.
بهذه الطريقة، يمكن تحضير تتبيلة الدجاج المشوي بمكونات وأفكار مختلفة، وتخزين الدجاج المتبل لفترات طويلة في الفريزر للاستمتاع به طوال فترة رمضان.
طريقة حفظ الدجاج المتبل في الفريزر
يمكن حفظ الدجاج المتبل في الفريزر لفترات طويلة وذلك باتباع الخطوات التالية:
- قومي بتحضير الدجاج وتتبيله وتخليطه مع التتبيلة.
- قومي بتجميد الدجاج المتبل في حاوية محكمة الإغلاق أو في كيس للفريزر.
- يفضل كتابة تاريخ التعبئة على الحاوية أو الكيس لمعرفة متى تم تجميدها.
- يجب أن يتم تخزين الدجاج المتبل في الفريزر عند درجة حرارة تتراوح بين -18 إلى -20 درجة مئوية.
يمكن استخدام الدجاج المتبل المجمد في أي وقت، فقط قومي بتحريره من الحاوية أو الكيس وتركه يذوب في الثلاجة قبل استخدامه بحوالي 24 ساعة. وبهذه الطريقة، يمكن الاستمتاع بالدجاج المشوي المتبل خلال فترة الصيام في شهر رمضان.
نصائح هامة عند تسوية الدجاج المشوي
إليك بعض النصائح الهامة عند تسوية الدجاج المشوي:
- دع الدجاج يرتاح: بعد إخراج الدجاج من الفرن، يجب الانتظار لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعه، حتى يتم توزيع العصارة بالتساوي داخل الدجاج وتحفظ الرطوبة.
- استخدم سكين حاد: يجب استخدام سكين حاد لتقطيع الدجاج، حيث أن سكين غير حاد يمكن أن يؤدي إلى تمزيق اللحم.
- تغطية الدجاج: يمكن تغطية الدجاج بورق القصدير بعد خروجه من الفرن وقبل تقطيعه، لمنع فقدان الرطوبة والحفاظ على الحرارة.
- الحفاظ على الدجاج دافئًا: يجب الحفاظ على الدجاج المشوي دافئًا عند تقديمه، وذلك عن طريق تغطيته بورق القصدير أو وضعه في صينية مغطاة بالورق الألمنيوم ووضعه في فرن مدفوء لبضع دقائق.
- التخلص من العظام: يجب إزالة العظام من الدجاج قبل تقديمه، حتى يتمكن الضيوف من تناوله بسهولة.
باستخدام هذه النصائح، يمكن تسوية الدجاج المشوي بسلاسة وتقديمه بشكل لذيذ وجميل.
أقرأ أيضاً:
