وصفات شوربة مختلفة ومميزة لتقديمها على الإفطار في رمضان

وصفات شوربة مختلفة، تعد الشوربات من أشهر الأطباق التي يتم تقديمها في المطابخ حول العالم، وتتميز بسهولة إعدادها وتنوع الوصفات المختلفة التي تتوفر فيها. فهي تعتبر وجبة خفيفة ومغذية في نفس الوقت، كما أنها تعد من الوصفات الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية المهمة لجسم الإنسان.

تعد الشوربات من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين خاصة في الفصول الباردة، فهي تمنح الدفء والراحة للجسم، كما أنها تساعد في تنشيط الجهاز الهضمي وتحسين عمليات الهضم، وهذا بالإضافة إلى تحسين مستويات الطاقة وتعزيز المناعة.

وفي هذا المقال، سوف نقوم بشرح طريقة عمل بعض الشوربات الشهية والمفيدة منها: شوربة الخضار، شوربة العدس، شوربة الكريمة، شوربة المشروم، وشوربة البروكلي. وسنوضح خطوات الإعداد والمكونات المستخدمة في كل وصفة، كما سنتحدث عن الفوائد الصحية لكل نوع من الشوربات.

وصفات شوربة مختلفة

هناك عدد كبير من انواع الشوربات التي يمكن تقديمها على الإفطار الرمضاني، ومن بينها ما يلي:

شوربة الخضروات

إليك طريقة عمل شوربة الخضار بطريقة سهلة:

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 جزر مقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 كوب بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة
• 4 كوب مرق الدجاج أو مرق الخضار
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة:

1- في قدر كبير، يذوب الزبدة على نار متوسطة.

2- يضاف البصل والجزر ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخضار طرياً.

3- يضاف البطاطس ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

4- يضاف المرق ويترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى تنضج الخضار لمدة 15-20 دقيقة.

5- يتم تقطيع الخضار في القدر بواسطة الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

6- يضاف الحليب ويترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يسخن الحليب.

7- يتم تذويق الملح والفلفل وإضافتها حسب الرغبة.

8- يزين الطبق بالبقدونس المفروم ويقدم ساخنًا.

تستطيع تعديل وصفة الشوربة حسب ذوقك وإضافة المكونات التي تحبها مثل الفطر أو الكرفس أو الهليون وغيرها، كما يمكنك استخدام مرق الخضار بدلاً من المرق الدجاج حسب الرغبة.

شوربة العدس

إليك طريقة عمل شوربة العدس بطريقة سهلة:

المكونات:

• 2 كوب عدس أحمر مغسول
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 جزر مقطع إلى قطع صغيرة
• 4 كوب مرق الدجاج أو مرق الخضار
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة:

1- يتم غسل العدس وتصفيته جيدًا.

2- يتم سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.

3- يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبح البصل شفافًا.

4- يضاف العدس ويقلب لمدة دقيقة.

5- يضاف المرق والجزر والبطاطس والتوابل (الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر إن استخدمت) ويترك المزيج يغلي.

6- يخفض الحرارة ويترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس والخضار تمامًا.

7- يتم تقطيع المزيج في القدر بواسطة الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

8- يتم إضافة عصير الليمون والملح ويخلط المزيج جيدًا.

9- يتم تقديم الشوربة ساخنة مع البقدونس المفروم على الوجه.

شوربة الكريمة

إليك طريقة عمل شوربة الكريمة بالمشروم بطريقة سهلة:

المكونات:

• 500 جرام مشروم مقطع إلى شرائح
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 4 كوب حليب
• 2 كوب مرق الدجاج أو مرق الخضار
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 كوب كريمة طازجة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة:

1. يتم سخن الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
2. يتم إضافة البصل والثوم ويقلب حتى يصبح البصل شفافًا.
3. يتم إضافة الفطر ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح الفطر طريًا.
4. يتم إضافة الدقيق ويقلب لمدة دقيقتين.
5. يتم إضافة الحليب والمرق تدريجياً ويقلب المزيج باستمرار لمدة 10 دقائق أو حتى يغلي المزيج.
6. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود.
7. يتم إزالة القدر عن النار ويتم تقطيع المزيج بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
8. يتم إضافة الكريمة ويقلب المزيج جيدًا.
9. يتم تقديم الشوربة ساخنة مع البقدونس المفروم على الوجه.

ملاحظة: يمكن استخدام أي نوع من المشروم المفضل لديك في هذه الوصفة، ويمكن إضافة المزيد من المرق حسب الرغبة لتعديل سماكة الشوربة.

شوربة المشروم

إليك طريقة عمل شوربة المشروم بطريقة سهلة:

المكونات:

• 500 جرام مشروم مقطع إلى شرائح
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 4 كوب مرق الدجاج أو مرق الخضار
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة:

1. يتم سخن الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
2. يتم إضافة البصل والثوم ويقلب حتى يصبح البصل شفافًا.
3. يتم إضافة الفطر ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح الفطر طريًا.
4. يتم إضافة الدقيق ويقلب لمدة دقيقتين.
5. يتم إضافة المرق تدريجياً ويقلب المزيج باستمرار لمدة 10 دقائق أو حتى يغلي المزيج.
6. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود.
7. يتم إزالة القدر عن النار ويتم تقطيع المزيج بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
8. يتم تسخين الشوربة مرة أخرى على النار وتقديمها ساخنة مع البقدونس المفروم على الوجه.

ملاحظة: يمكن استخدام أي نوع من المشروم المفضل لديك في هذه الوصفة، ويمكن إضافة المزيد من المرق حسب الرغبة لتعديل سماكة الشوربة.

شوربة البروكلي

إليك طريقة عمل شوربة البروكلي بطريقة سهلة:

المكونات:

• 4 أكواب من البروكلي المقطع إلى قطع صغيرة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 4 كوب مرق الدجاج أو مرق الخضار
• 1/2 كوب كريمة سائلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة:

1. يتم سخن الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
2. يتم إضافة البصل والثوم ويقلب حتى يصبح البصل شفافًا.
3. يتم إضافة البروكلي ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح البروكلي طريًا.
4. يتم إضافة الدقيق ويقلب لمدة دقيقتين.
5. يتم إضافة المرق تدريجياً ويقلب المزيج باستمرار لمدة 10 دقائق أو حتى يغلي المزيج.
6. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود.
7. يتم إزالة القدر عن النار ويتم تقطيع المزيج بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
8. يتم إضافة الكريمة السائلة ويخلط المزيج جيدًا.
9. يتم تسخين الشوربة مرة أخرى على النار وتقديمها ساخنة مع البقدونس المفروم على الوجه.

ملاحظة: يمكن إضافة المزيد من المرق حسب الرغبة لتعديل سماكة الشوربة، ويمكن إضافة جبن البارميزان أو الجبن الأخرى لتعزيز النكهة.

أهمية تناول الشوربة في بداية الإفطار