أكلات اقتصادية في رمضان ، رمضان شهر الصوم والعبادة والتضامن، ومن أهم مظاهر هذا الشهر المبارك هو تناول الطعام في وقت الإفطار والسحور. لكن يمكن أن يكون تحضير وجبات إفطار وسحور مكلفاً ومرهقاً خاصةً في ظل ارتفاع الأسعار.
ولكن لا داعي للقلق، حيث يمكن تحضير وجبات إفطار وسحور شهية وصحية وبأسعار معقولة. في هذا المقال، سنتحدث عن أكلات اقتصادية في رمضان التي يمكن تحضيرها بسهولة وبأسعار معقولة، بحيث يمكن للجميع الاستمتاع بها وتناولها دون تكبد الكثير من النفقات.
سنتعرف على مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية والاقتصادية، مثل العدس والشوربات المختلفة والفول والفلافل والسلطات وغيرها الكثير. سنعرض طرق تحضير هذه الوجبات بطريقة سهلة وميسرة، مع توفير بعض النصائح الهامة للاستفادة القصوى من العناصر الغذائية الموجودة في هذه الأطباق.
محتوى الموضوع
أفكار أكلات اقتصادية
تعتبر الأكلات الاقتصادية في رمضان هي الخيار الأمثل للكثير من الأسر، ويمكن الاستفادة من مكونات متوفرة بسعر معقول وتحويلها إلى وجبات شهية ومغذية. وفيما يلي بعض الأفكار للأكلات الاقتصادية في رمضان:
طريقة عمل كبدة الفراخ
إليك طريقة عمل كبدة الفراخ بطريقة سهلة وسريعة:
المكونات:
- 500 جرام كبدة فراخ
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 فصوص ثوم، مفرومة
- 1/4 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/4 كوب مرق الدجاج أو الماء
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمون
الطريقة:
- يتم غسل الكبدة جيداً وإزالة أي غشاء أو دهون موجودة عليها، ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
- يتم تسخين الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- يتم إضافة البصل والثوم إلى المقلاة، ويتم طهيهما حتى يصبحان طريين.
- يتم إضافة الكبدة إلى المقلاة وتقليبها حتى تتغير لونها وتصبح بنية اللون.
- يتم إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
- يتم رش الدقيق فوق الكبدة ويتم التحريك جيداً حتى يتغطى الكبدة بالدقيق.
- يتم إضافة المرق أو الماء إلى المقلاة ويتم التحريك حتى يتجانس المزيج ويصبح كريمياً.
- يتم إضافة عصير الليمون وتحريك المزيج لبضع دقائق حتى يتجانس المزيج.
- يتم تقديم كبدة الفراخ ساخنة، وتزيينها بأوراق البقدونس أو الكزبرة.
طريقة عمل شوربة العدس
يمكنك تحضير شوربة العدس بطريقة سهلة وسريعة باستخدام المكونات التالية:
المكونات:
- كوب ونصف من العدس المجروش
- حبتان من البصل المفروم
- حبة واحدة من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 4 أكواب من الماء
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- عصير ليمون حسب الرغبة
الطريقة:
- قم بغسل العدس جيداً ثم انقعه في الماء لمدة 15-20 دقيقة.
- في مقلاة على نار متوسطة، قم بسخن الزيت النباتي، ثم أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يذبلوا.
- أضف العدس المجروش إلى المقلاة وحركه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
- أضف الماء والكمون والفلفل الأسود والملح، وقلب المكونات جيداً.
- ارفع درجة الحرارة حتى يغلي المزيج، ثم اخفضها ودع الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج العدس وتصبح الشوربة سميكة.
- يمكن إضافة الماء إذا كانت الشوربة جافة.
- قبل التقديم، يمكن إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.
طريقة عمل فتة الباذنجان
فتة الباذنجان أو بابا غنوج هي وصفة شهيرة في المطبخ العربي. وهناك عدة طرق لعمل هذه الوصفة، ولكن هذه هي طريقة عمل فتة الباذنجان بالطريقة التقليدية:
المكونات:
- 2-3 حبات من الباذنجان المتوسطة الحجم
- 1/4 كوب من الطحينة (سمسم مطحون)
- 2-3 فصوص من الثوم المفروم
- عصير ليمونة واحدة
- 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات (مثل الكمون والفلفل الأسود والبابريكا)
- ملح حسب الذوق
- زيت الزيتون
- بقدونس طازج للتزيين
الطريقة:
- يُسخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- تُقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة.
- يُرش الباذنجان بالقليل من الزيت ويوضع على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- تُدخل الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الباذنجان طريًا ومطبوخًا تمامًا.
- يُهرس الباذنجان المطبوخ بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
- يُضاف الثوم المفروم وعصير الليمون والطحينة والبهارات والملح، ويُخلط المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- يُنقل المزيج إلى طبق التقديم ويُزين بالبقدونس الطازج ويُسقى بالزيت الزيتون.
أقرأ أيضاً:
