اطباق رئيسية

طريقة عمل اللحمة الباردة بالصوص البني للعزومات في عيد الاضحى 2018

طريقة طبخ اللحمة الباردة

تتميز طريقة عمل اللحمة الباردة بأنها من الطرق السريع التي لا تحتاج للكثير من الوقت أو الجهد كما أن طريقة عمل اللحمة الباردة يُمكن أن تختلف بإضافة مكونات بسيطة ويُمكنك تقديم اللحمة الباردة بالصوص البني في عزومات عيد الأضحي المبارك ويُمكنك أيضًا تقديمها كسندوتشات لأسرتك والإستمتاع بها في الرحلات والمصايف التي تقوم بها العائلات في أجازات العيد.

طريقة طبخ اللحمة الباردة

 طريقة عمل اللحمة الباردة بالصوص البني خطوة بخطوة

مع إقتراب موعد عيد الأضحى المبارك تستعد ربات البيوت وتقوم بتجهيز قوائم الطعام إستعدادًا للعزومات التي تجمع العائلة والأصدقاء.

مكونات اللحمة الباردة

  • عرق من اللحم الفيليه أو التريبيانكو.
  • خمس فصوص ثوم كاملة.
  • 1 ملعقة مستردة كبيرة.
  • 2 ملعقة من السكر الأبيض.
  • 1 ملعقة ملح طعام.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة حبهان مطحون صغيرة.
  •  1 ملعقة كبيرة من المستردة.
  • 1 ملعقة من زيت الزيتون.
  • 1 كوب من الماء الساخن.
  • 3 ملاعق زيت ذرة.
  • 1 بصلة متوسطة مُقطعة.
  • كرفس مُقطع.
  • كرات مُقطع.
  • ورق لورا.
  • روز ماري.
  • حبهان.
  • ورق فويل.

طريقة طبخ اللحمة الباردة

طريقة عمل اللحمة الباردة

  • قومي بغسل عرق اللحة جيدًا.
  • جففي العرق بورق مطبخ وأزيلي الدهون منه.
  • إصنعي ثقوب صغيرة في عرق اللحم بإستخدام سكين صغيرة.
  • وزعي فصوص الثوم في هذه الثقوب.
  • قومي بخلط الملح والفلفل الأسود والمستردة والسكر وزيت الزيتون مع الحبهان وإخلطيهم جيدًا.
  • وزعي الخليط السابق تحضيره على عرق اللحم وأتركيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
  • أخرجي العرق من الثلاجة وضعي زيت الذرة في صينية على النار أو في الشواية.
  • بعد تسخين الزيت ضعي عرق اللحم في الصينية وقلبية على كل إتجاهاته حتى يأخذ اللون البني.
  • في صينية أخري ضعي الكرفس والكرات والبصل والحبهان وورق اللورا والروز ماري وضيفي لهم كوب ماء ساخن.
  • ضعي عرق اللحم عليهم وغلفي الصينية بورق الفويل وأتركيها في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و 45 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
  • يُمكنك التأكد من نضج اللحم عن طريق غرز شوكة ومشاهدة ما إذا كان سيخرج ماء منها أم لا.
  • أخرجي الصينية من الفرن بعد التأكد من نضجها تمامًا.
  • أتركيها تبرد ثم قطعيها شرائح رفيعة بإستخدام السكينة.

طريقة طبخ اللحمة الباردة

بعد أن قدمنا لكي طريقة عمل اللحمة الباردة بالصوص البني بهذه الخطوات البسيطة أصبح بإمكانك إعدادها والتمتع بها مع عائلتك في أي وقت تفضليه.

اترك تعليقاً

السابق
طريقة عمل الشاورما السورية بالصور
التالي
شكل الجنين في الشهر الثاني بالسونار