غير مصنف

طريقة عمل الجمبري بجميع أنواعه على طريقة أشهر المطاعم بالصور والخطوات

طريقة عمل الجمبري

تختلف طريقة عمل الجمبري في المطبخ العربي والعالمي، ويعتبر الجمبري من أشهي المأكولات البحرية، حيث يتم تحضيره بكثير من الطرق المختلفة مثل السلق أو القلي أو الشوي، كما يمكن تنظيفه جيدًا وفرمه لإعداد الكفتة أو يستخدم مع السلطات، فيتميز الجمبري بقوامه الطري وطعمه الشهي، بالإضافة إلي أنه يحتوي علي نسبة كبيرة من البروتينات والسعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة، وإليكم اكثر من طريقة لعمل الجمبري.

طريقة عمل الجمبري
طريقة عمل الجمبري

طريقة عمل الجمبري المسلوق

المكونات :

  • نصف كيلو من الجمبري
  • خمس فصوص ثوم مقطع
  • ملعقة من الملح
  • حبتان من البصل
  • فلفل وكمون وفلفل اسود
  • ليمونة واحدة
  • عودان من الكرفس مقطع شرائح
  • قطعتان ورق غار
  • ملعقة زيت نباتي

طريقة التحضير :

  • قومي بإخراج الجمبري من الثلاجة قبل بدء تحضيره بنصف ساعة، ثم قومي بغسله جيداً بالماء الفاتر واتركيه جانباً إلي أن يصبح بدرجة حرارة الغرفة
  • قومي بتقشير الجمبري عن طريق إزالة القشرة الخارجية للجمبري، ويفضل بعض الناس سلق الجمبري بقشره لأن عند سلقة بقشره يحتفظ بالسائل الموجود به مما يجعل مذاقه ألذ
  • قومي بوضع كمية كافية من الماء في إناء علي النار حتي يغلي الماء تمامًا ثم ضيفي البصل والثوم المقطع وعصير ليمونة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي وليمونة مقطعة وملعقة كبيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وورقتي الغار والكرفس المقطع شرائح
  • ضيفي الجمبري إلي الماء المغلي واتركيه لمدة دقيقتين حتي تظهر فقاعات علي سطح الماء
  • قومي برفع الإناء عن النار ثم غطي الإناء واتركيه جانباً في الماء المغلي لمدة عشر دقائق تقريباً، إلي أن يكتمل نضجه تمامًا ويتحول إلي اللون الوردي
  • صفي الجمبري بمصفاة ثم إبدأي بإزالة الخيط الأسود الموجود في ظهر الجمبري وهكذا يكون الجمبري المسلوق جاهز للتقديم وبالهنا والشفا

    طريقة عمل الجمبري
    طريقة عمل الجمبري

طريقة عمل الجمبري المقلي

المكونات :

  • نصف كيلو من الجمبري المقشر صغير الحجم
  • خمس فصوص من الثوم المهروس
  • عصير ليمونة
  • ملح حسب رغبتك
  • فلفل أسود حسب رغبتك
  • رشة كمون
  • ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
  • بيضتان
  • نصف كوب من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • نصف ملعقة صغيرة كركم

طريقة التحضير : 

  • قومي بإحضار إناء وقومي بوضع الجمبري المقشر والمغسول جيدًا فيه
  • قومي بإضافة الثوم والليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والزيت النباتي، ثم قومي بخلط المكونات معًا جيداً، واتركيه جانباً في التتبيلة لمدة لا تقل عن نصف ساعة
  • إحضري إناء أخر حجمه مناسب، ثم قومي بوضع البيض فيه، وضيفي رشة ملح وفلفل  واخلطيهم جيدًا
  • إحضري إناء ثم قومي بوضع الدقيق ومقدار النشا والثوم البودر والكركم والملح والفلفل فيه، وقلبي المكونات جيداً
  • قومي بغمس قطعة الجمبري في البيض أولاً، ثم اغمسيها في الدقيق من كل الجهات
  • احضري مقلاة بها زيت نباتي ثم قومي بتسخينه ثم قومي بوضع قطع الجمبري فيها، واتركيها في الزيت لمدة دقيقتين ثم قومي بإخراجها بعد أن تنضج ويصبح لونها ذهبي وصفيها من الزيت جيدًا
  • هكذا أصبح الجمبري المقلي جاهزًا قدميه ساخنًا وبالهنا والشفا

    طريقة عمل الجمبري
    طريقة عمل الجمبري

طريقة عمل الجمبري المشوي

المكونات :

  • كيلو من الجمبري
  • ست فصوص من الثوم
  • ملعقتان صغيرتان بابريكا
  • ملعقة صغيرة شطة مجروشة
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
  • ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
  • ربع كوب شطة سائلة
  • حبة فلفل أخضر حار
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

طريقة التحضير : 

  • قومي بغسل الجمبري جيداً، ثم قومي بالضغط علي حبة الجمبري براحة يدك حتي تصبح مستوية إلي حد ما
  • قومي بوضع الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والملح والبابريكا والكزبرة والكركم والشطة في الخلاط الكهربائي ثم إبدأي بالخفق حتي تتجانس جميع المكونات معًا
  • قومي بإضافة عصير الليمون وتابعي الخفق، ثم ضيفي زيت الزيتون والشطة السائلة واستمري بالخفق إلي أن تحصل علي خليط ناعم الملمس
  • قومي بسكب الخليط السابق في إناء واسع، ثم قومي بوضع الجمبري فيه، وقلبيهم في التتبيلة جيداً حتي تتأكدي أنها غطت كل قطع الجمبري
  • قومي بتغطية الإناء بقطعة نايلون، ثم ادخليه إلي الثلاجة لمدة نصف ساعة، إلي أن يأخد الجمبري نكهة التتبيلة
  • قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم إبدأي بتحضير صينية وغلفيها بورق الألمنيوم
  • قومي برص قطع الجمبري علي الصينية واحرصي علي ترك مسافة صغيرة بين قطع الجمبري
  • ادخلي الصينية إلي الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريباً إلي أن ينضج الجمبري، ثم قومي بوضع الصينية أسفل شواية الفرن إلي أن يصبح لون الجمبري ذهبي
  • قومي بإخراج الجمبري من الفرن وضعيه في طبق التقديم، وقومي بتزيينه حسب رغبتك وبالهنا والشفا

    طريقة عمل الجمبري
    طريقة عمل الجمبري

اترك تعليقاً

السابق
تعرف على طريقة اختبار الحمل المنزلي بمعجون الأسنان والكلور
التالي
كيف اعرف اني حامل بدون تحليل وبالطرق المنزلية المنتشرة بالصور