طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة…البيتزا من الاكلات المشهورة و المعروفة في جميع أنحاء العالم، وهى من الاكلات المحببة للكبار والصغار وذلك بطعمها الرائع و المميز، وقد تتنوع وتختلف طرق تحضير البيتزا، فهناك بيتزا بالدجاج وهناك بيتزا بالخضار و هناك بيتزا بالتونة وهناك بيتزا بالسجق و الهوت دوج و بيتزا بالمشروم. وهناك محلات متخصصة لإعداد البيتزا. وقد يتوقف نجاح تحضير البيتزا على العجينة لذا يجب تحضيرها بكل دقة ، وايضا على نوع الجبنة الموزاريلا.
طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة
توجد مكونات كثيرة للبيتزا حيث تختلف حسب الذوق العام ولكن هناك مكونات أساسية لعجينة البيتزا سوف نتعرف عليها:
المكونات:
2 كوب من الدقيق.
كوب ماء دافئ.
معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
معلقة سكر.
معلقة سكر.
مكونات الصلصة:
2 كوب من صلصة الطماطم.
معلقة فلفل اسود.
معلقة فلفل أبيض
معلقة صغيرة من الزيت.
رشة ملح.
ربع كوب من الزيتون.
ربع كوب من جبنة الموزاريلا.
طريقة تحضير البيتزا الهشة
1- توضع الخميرة والماء الفاتر والسكر فى وعاء ثم يترك لمدة خمس دقائق.
2- نضع الدقيق و الملح في العجان ونضع مزيج الخميرة بالتدريج.
3- تدعك العجينة بلي ثم توضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت
4- يتم تغطية الوعاء و يترك لمدة نصف ساعة
5- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6- تقسم العجين الى قسمين ثم تفرد كل قسمة فى صينية.
7- يتم إدخال الروانى الى الفرن وتترك لمدة عشر دقائق.
8- يدهن العجينة بصلصة الطماطم ثم يرش عليها الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
9- تضاف شرائح الطماطم و الزيتون الاسود.
10- توضع الجبنة الموزاريلا على وجه البيتزا.
11- تدخل صينية البيتزا مرة اخرى في الفرن وتترك لمدة نصف ساعة.
12- تقدم البيتزا ساخنة بجانب الكاتشب و المايونيز.
