وصفات طبخ وحلويات

فادج الشوكولاتة .. طريقة تحضيره بالتفصيل لضمان النجاح بطعم مميز

فادج الشوكولاتة

كيك فادج الشوكولاتة هو نوع من الكيك الذي يحتوي على طبقة من الشوكولاتة المذابة في المنتصف ويحتوي على قوام الفادج. والفادج هو نوع من الكيك الرطب والغني بالحليب والزبدة والبيض والسكر، ويتم تحضيره بإضافة كمية كبيرة من السائل (مثل الحليب) إلى الخليط.

تتم إضافة طبقة الشوكولاتة في وسط الكيك قبل خبزها في الفرن، حيث تقوم بالانصهار وتكوين طبقة غنية ولزجة في المنتصف من الكيك. ويمكن إضافة طبقة من الكريمة الحلوة على قمة الكيك لتزيينه.

يعتبر كيك فادج الشوكولاتة وجبة حلوة لذيذة، ويمكن تقديمه في المناسبات الخاصة أو كحلوى للضيوف. كما يمكن تحضيره بعدة طرق وإضافة تعديلات عليه لتناسب الذوق الشخصي.

محتوى الموضوع

طريقة عمل فادج الشوكولاتة

فادج الشوكولاتة

إليك طريقة عمل فادج الشوكولاتة:

المكونات:

  • 3/4 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 كوب سكر
  • 3 بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • 1 1/4 كوب طحين
  • 3/4 كوب كاكاو بودرة غير محلى
  • 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • 1/2 كوب من الحليب
  • 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة
  • 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء

الخطوات:

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واستخدمي ورق الزبدة لدهن صينية الخبز.
  2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبحا خفيفين ومتجانسين.
  3. أضيفي البيض ومستخلص الفانيليا إلى الخليط واخفقيهما حتى يمتزجوا.
  4. في وعاء آخر، اخلطي الطحين والكاكاو والملح.
  5. أضيفي مزيج الطحين والكاكاو والملح إلى خليط الزبدة والبيض بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة.
  6. أضيفي الحليب ببطء واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط متجانساً.
  7. أضيفي رقائق الشوكولاتة الداكنة والبيضاء إلى الخليط وامزجيها.
  8. اسكبي الخليط في صينية الخبز المحضرة مسبقاً.
  9. أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي الكيك لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يتم تماسكه وتمرير عود الأسنان منتصف الكيك بدون علامات ظاهرة للعجينة.

يمكن تقديم فادج الشوكولاتة بارداً أو دافئاً مع الآيس كريم أو الكريمة الخفق، كما يمكن تزيينه بالشوكولاتة المذابة أو رقائق الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء. يعتبر فادج الشوكولاتة وصفة سهلة التحضير وتعتبر خياراً مثالياً للأحداث الخاصة أو السهرات مع الأصدقاء والعائلة، كما يمكن استخدامه كوجبة خفيفة لتناولها مع القهوة أو الشاي في أي وقت من اليوم.

 

نصائح هامة لنجاح الفادج

إليك بعض النصائح الهامة لتحقيق نجاح في تحضير فادج الشوكولاتة:

  1. اختيار الشوكولاتة الجيدة: يجب استخدام شوكولاتة عالية الجودة، فمن المهم أن يحتوي الفادج على نكهة الشوكولاتة الغنية واللذيذة.
  2. عدم الزيادة في كمية الدقيق: يجب قياس الكمية المناسبة من الدقيق وعدم الزيادة فيها، لأن ذلك يؤثر على قوام الفادج.
  3. استخدام البيض الطازج: يجب استخدام البيض الطازج للحصول على نتائج أفضل.
  4. تسخين الفرن بشكل جيد: يجب تسخين الفرن جيداً قبل وضع الفادج به، ويفضل استخدام درجة حرارة مرتفعة لتكون القشرة الخارجية للفادج مقرمشة والداخل رطب.
  5. عدم فتح الفرن باستمرار: يجب تجنب فتح الفرن باستمرار أثناء طهي الفادج، لأن ذلك يؤدي إلى فقدان الحرارة وتأثير على تجانس الحرارة داخل الفرن، مما يؤثر على جودة الفادج.
  6. ترك الفادج ليبرد قبل التقديم: يجب ترك الفادج ليبرد قبل التقديم، لأن ذلك يساعد على ثباته وتحسين ملمسه.

 

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

إليك طريقة عمل صوص الشوكولاتة بسيطة وسريعة:

المكونات:

  • 1/2 كوب من الحليب
  • 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

الطريقة:

  1. في قدر على النار المتوسطة، أضيفي الحليب والسكر واخلطي المكونات جيداً حتى يذوب السكر.
  2. بعد ذلك، أضيفي رقائق الشوكولاتة واستمري في التحريك بالملعقة حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
  3. بعد أن تذوب الشوكولاتة بالكامل، أضيفي الفانيليا السائلة واستمري في التحريك لمدة دقيقة أخرى.
  4. قدمي الصوص الشوكولاتة ساخناً مع الكعك أو الآيس كريم أو الفواكه المقطعة أو استخدميه كصوص للحلويات الأخرى.

يمكنك تحضير صوص الشوكولاتة مسبقاً وتخزينه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع. عندما تريدين استخدامه، سخنيه ببطء في الميكروويف أو على حمام مائي ليصبح سائلاً مرة أخرى.

أقرأ أيضاً: 

اترك تعليقاً

السابق
فطيرة الطاسة .. مكوناتها وخطوات التحضير بالتفصيل وأهم العوامل لضمان نجاحها
التالي
التحضير للرضاعة الطبيعية: كيفية التحضير للرضاعة الطبيعية وما هي الفوائد الصحية للأم والطفل؟