وصفات تحضير طبق الفول بطرق احترافية لتقديمه على السحور في رمضان

وصفات تحضير طبق الفول، يعد طبق الفول من الأطباق الشعبية في العديد من الثقافات والمناطق حول العالم، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية. ويمكن تحضير طبق الفول بعدة طرق مختلفة، سواء كانت التقليدية أو الحديثة، ويمكن تناوله كوجبة إفطار، أو وجبة خفيفة، أو كطبق جانبي إلى جانب الوجبات الرئيسية.

في هذا المقال، سوف نتحدث عن بعض طرق تحضير طبق الفول بالطرق التقليدية، والمعتادة في بعض الثقافات، مثل الفول المدمس، والفول بالبيض، والفول بالطماطم. كما سنقدم بعض النصائح والأفكار لتحضير طبق الفول بطرق جديدة ومبتكرة، لإضافة اللمسة الخاصة والتجديد للوصفات التقليدية.

وصفات تحضير طبق الفول المدمس

هناك عدد كبير للغاية من طرق تحضير الفول المدمس، ومن بينها ما يلي:

طريقة عمل الفول التقليدية

إليك وصفة تقليدية لعمل الفول المدمس:

المكونات:

• 2 كوب فول مدمس
• 6 أكواب ماء
• 1 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق

الطريقة:

1. ينقع الفول المدمس في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل.
2. يُغسل الفول المدمس جيدًا، ويُصفى.
3. يوضع الفول المدمس في قدر كبير مع 6 أكواب من الماء، ويُغلى المزيج على نار عالية.
4. بعد الغليان، يُخفض الحرارة إلى متوسطة، ويترك الفول يطهى لمدة 45 دقيقة حتى يصبح طريًا وناعمًا.
5. في مقلاة، يُسخن الزيت الزيتون ويُضاف إليه البصل والثوم المفرومين. يُطهى البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
6. يُضاف البصل والثوم المطهيان إلى الفول المدمس ويُقلب المزيج جيدًا.
7. يُضاف الكمون والفلفل الأسود والملح حسب الذوق، ويُترك الفول يطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات ويصبح الفول جاهزًا للتقديم.

يُمكن تقديم الفول المدمس الدافئ كوجبة رئيسية، مع الخبز العربي والسلطة الخضراء. كما يُمكن تناوله باردًا كوجبة خفيفة مع الخضروات المشوية والشوربة.

طريقة عمل الفول بالبيض

إليك وصفة لعمل الفول بالبيض:

المكونات:

• 2 كوب فول مدمس مطبوخ
• 4 حبات بيض
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• بقدونس للتزيين

الطريقة:

1. يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم المفرومين. يُطهى البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
2. يُضاف الفول المدمس المطبوخ إلى المقلاة، ويُقلب المزيج جيدًا.
3. يُضاف الكمون والفلفل الأسود والملح حسب الذوق، ويُطهى الفول على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
4. يُضاف البيض إلى المقلاة، ويُقلب المزيج جيدًا لتغطية الفول بالبيض.
5. يُترك المزيج على نار متوسطة حتى ينضج البيض، ويُحرك المزيج بين الحين والآخر لتجنب التماسك والإلتصاق.
6. يُزين الفول بالبيض بالبقدونس المفروم، ويُقدم ساخناً.

يمكن تقديم الفول بالبيض كوجبة فطور شهية، مع الخبز العربي والزيتون والفلفل الحار. كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو طبق جانبي إلى جانب الأطباق الرئيسية الأخرى.

طريق عمل الفول بالطماطم

إليك وصفة لعمل الفول بالطماطم:

المكونات:

• 2 كوب فول مدمس مطبوخ
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 2 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• بقدونس للتزيين

الطريقة:

1. يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم المفرومين. يُطهى البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
2. يُضاف الطماطم المقطعة إلى المقلاة، ويُقلب المزيج جيدًا حتى يذوب الطماطم.
3. يُضاف الكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأحمر المطحون والفلفل الأسود والملح حسب الذوق، ويُقلب المزيج جيدًا.
4. يُضاف الفول المدمس المطبوخ إلى المقلاة، ويُقلب المزيج جيدًا.
5. يُضاف ماء بمقدار نصف كوب، ويُغطى المقلاة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الفول وتتجانس النكهات.
6. يُزين الفول بالطماطم بالبقدونس المفروم، ويُقدم ساخناً.

يمكن تقديم الفول بالطماطم كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز، أو كوجبة إفطار شهية. يمكن إضافة الفلفل الحار إلى الطبق حسب الذوق.

فوائد الفول

الفول هو نوع من البقوليات الغنية بالعديد من الفوائد الصحية، ومن أهم فوائدها:

1. مصدر غني بالبروتين: يحتوي الفول على كمية عالية من البروتين، الذي يساعد على بناء العضلات وتجديدها.
2. مصدر جيد للألياف: يحتوي الفول على الألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
3. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن: يحتوي الفول على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، مثل فيتامين C وفيتامين K والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
4. يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم: يحتوي الفول على الكربوهيدرات المعقدة، التي تتحلل ببطء في الجهاز الهضمي، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
5. يحمي من الأمراض: يحتوي الفول على العديد من المركبات النباتية المفيدة، مثل الفلافونويدات والسابونينات، التي تساعد على الحماية من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الفول يعتبر طعاماً صحياً ومنخفض السعرات الحرارية، مما يجعله مناسباً للأشخاص الذين يحاولون خسارة الوزن أو الحفاظ عليه.

أقرأ أيضاً: 

• طريقة عمل اللانشون
• طريقة عمل الحواوشي